Viskija šķirnes: no viena iesala līdz burbonam - pārskats par populārākajām šķirnēm

Viskijs nav tikai viskijs. Jo tur ir Skotijas, Īrijas vai Amerikas viskijs, dārgas šķirnes un lētākas no lielveikala. Lai viskija glāzē ienestu nedaudz gaismas, mēs šeit piedāvājam slavenākās šķirnes.

Slavenākās skotu viskija šķirnes

Viskija pasaule ir daudzveidīga un, it īpaši viskija iesācējiem, diezgan mulsinoša. Pirmā viskija aptuvenā klasifikācija notiek valstīs, kurās tas tiek ražots. Trīs galvenie viskija tirgi ir Skotija, Īrija un Amerikas Savienotās Valstis.

• Skotu viskiju sauc arī par skotu. Skots jāizgatavo no iesala miežiem un trīs gadus jāuzglabā ozolkoka mucās Skotijā. Vēl viens kritērijs: mucu maksimālā ietilpība var būt 700 litri. Papildinājumi nav atļauti. Izņēmumi ir ūdens un bez garšas cukura krāsa, ko izmanto kā krāsu.
• Atsevišķa iesala viskijs : Atsevišķi iesali nāk no vienas spirta rūpnīcas ("single") un tiek destilēti tikai no iesala miežiem ("iesals").
• Atsevišķs iesals tiek “izveidots” no vairāku mucu satura (iesala).
• Vecums gados ir visjaunākais viskijs. Tātad, ja jums rokā ir viens iesals, kura etiķetē norādīts desmit gadi, tajā esošie iesala ir vismaz desmit gadus veci.
• Viena mucas viskijs : viena mucas viskijs ir atsevišķu iesala apakškopa. Atšķirība: iesala tiek izmantota ne tikai no vienas spirta rūpnīcas, bet arī no vienas mucas. Tā kā šeit neizjaucas dažādu mucu iesala, katram mucas viskijam ir savas īpašības un garšas.
• Sajauktais viskijs / skotu sajaukums : Sajaukti viskiji sastāv no iesala viskijiem ar iesala miežiem un graudu viskijiem. Pēdējie ir ugunsgrēki, kas izgatavoti no dažādu veidu graudiem, piemēram, kviešiem, rudziem vai auzām.
• Scotch Blend ir vairāk nekā 40 dažādu viskiju maisījums, kas nāk no dažādām spirta rūpnīcām. Viskija šķirni bieži izmanto, lai sajauktu garos dzērienus vai kokteiļus. Pazīstamākie skotu maisījumi ietver Džoniju Valkeru, Ballantine's, Grant's vai J&B, Dewar's
• Sajaukts iesala viskijs : sajaukts iesala viskijs ir jaukta iesala viskijs, kas nāk no dažādām spirta rūpnīcām. Tas ļauj apvienot dažādas garšas un stilus. Salīdzinājumā ar Scotch Blend sajauktajam iesalam nepievieno graudu viskiju.

Īrijas viskija šķirnes

Īru viskijs vai īru viskijs no skotu radinieka galvenokārt atšķiras ar pareizrakstību. Turklāt tas ir ievērojami maigāks nekā skots. Kamēr iesals tiek žāvēts virs kūdras uguns Skotijā, Īrijā to neizmanto. Tas nodrošina maigāku garšu. Viskiju Īrijā destilē trīs reizes un pēc tam vismaz trīs gadus glabā ozolkoka mucās.

• Viena iesala viskijs : Īrijas vienīgais iesala viskijs ir nesajaukts viskijs. Pie plaši pazīstamajiem iesala veidiem ietilpst Bushmills iesals, Connemara vai Locke's 8 gadus vecais.
• Sajauktais viskijs : sajauktais viskijs nozīmē firmas produktu ar tādu pašu garšu.
• Vislabāk pārdotais īru viskijs visā pasaulē ir Džeimss. Paddy, no otras puses, ir viena no vieglākajām no visām īru viskija šķirnēm.
• Tullamore parasti ir īru valoda un daudz labāk pazīstama nekā iepriekš minētie zīmoli. To raksturo vaniļas nots un viegls aromāts ar pikanta piegaršu.
• Katla katls: Īrijas katla viskijs ir iesala un neiesmalcinātu miežu misa, kas trīskārši destilēta uz pot destilācijas destilatoriem. Tas viskijam piešķir maigu un sarežģītu noti.
• Graudu viskijs : Graudu viskiju no dažādiem graudu veidiem izmanto tikai sajaukšanai. Īrijā ir tikai viens atsevišķs grauds: Greenore. Tas ir izgatavots no kukurūzas un ir mīksts kā sviests, un tam ir smalks vaniļas aromāts. Tas padara to par ļoti populāru sievietēm.

Lielākie amerikāņu viskiji

Amerikāņu viskija šķirnes var destilēt no vairākiem graudu veidiem, piemēram, kukurūzas (kukurūzas), rudzu (rudzu), miežu vai kviešu. Parasti izmanto dažādu graudu veidu maisījumu (tā saukto misu rēķinu). ASV viskijs jāuzglabā vismaz divus gadus - un tikai jaunās, izdegušās mucās, kas izgatavotas no Amerikas baltā ozola. Amerikāņu viskijs ļoti patika sajaukts kokteiļos.

• Bourbon Whiskey : Bourbon ir viskija šķirne par excellence ASV. Burbonam jāsatur vismaz 51 procents kukurūzas. Atlikušos 49 procentus var veidot visu veidu graudi. Parasti tam izmanto rudzus un auzas.
• Ja burbonam ir ļauts nogatavoties vismaz divus gadus, to sauc par taisnu burbonu. Ja viskijs ir jaunāks par četriem gadiem, etiķetē jānorāda vecums.
• Pazīstamākie burbona zīmoli ir Džims Beāms, Maker's Mark, Evans Viljamss, Četras rozes un Elija Kreiga.
• Tenesī viskijs : Tenesī viskijs ir Bourbon reģionālā versija. Tomēr mārketinga nolūkos to pārdod kā neatkarīgu šķirni. Visslavenākais Tenesī viskijs bez šaubām ir Džeka Daniela.
• Rudzu viskijs : Rudzu viskiju galvenokārt ražo no rudziem. Proporcija ir vismaz 51 procents. Rudzu viskijam raksturīgs pikants, sauss un rūgtais aromāts. Sākuma līmeņa rudzu viskiji ir Rittenhouse Straight Rye vai Bulleit Rye.
• Kukurūzas viskijs : Kukurūzas viskiju destilē no kukurūzas, kuras īpatsvars ir vismaz 80 procenti. Salīdzinot ar burbonu, kukurūzas viskijam nav obligāti jābūt nogatavinātam mucā.

Vai jums jau gadiem ilgi ir bijusi atvērta viskija pudele? Pēc tam izlasiet mūsu praktisko padomu par to, vai viskijs var kļūt slikts.