Kas ir fruktoze: kā atpazīt neiecietību

Šajā praktiskajā padomā mēs esam apkopojuši, kas ir fruktoze un kā jūs varat uzzināt, vai ciešat no fruktozes nepanesamības.

Kas ir fruktoze?

Fruktoze vai fruktoze ir vienkāršs cukurs (monosaharīds) un pieder pie ogļhidrātiem. Tas dabiski sastopams augļos un dārzeņos, bet atrodams arī galda cukurā un gatavajos produktos.

• Termins fruktoze ir maldinošs, jo tas ir atrodams ne tikai augļos un dārzeņos, bet arī daudzos citos produktos, piemēram, maizes izstrādājumos, saldumos vai piena produktos.
• Īpaši rūpniecībā fruktozi bieži izmanto kā saldinātāju, jo tā ir lētāka nekā saharoze (galda cukurs), kā arī tai ir augstāka saldināšanas spēja.
• Galvenais fruktozes avots ir kukurūzas sīrups, kura fruktozes saturs tiek palielināts ar fermentatīvu procesu palīdzību.

Fruktozes nepanesamība - simptomi

Vienreiz sakodis ābolā un rodas vēdera uzpūšanās, vardarbīgi vēdera krampji vai pat caureja? Ja esat iepazinies ar šiem simptomiem, iespējams, ka jūs nepanesat fruktozi. Tomēr šeit ir precīzi jānošķir divas dažādas formas.

• Iedzimta fruktozes nepanesība (HFI) ir iedzimta metabolisma traucējumi, kas rodas ļoti reti. Fermentu defekta dēļ fruktozi nevar sadalīt vai sadalīt tikai ļoti ierobežotā mērā. Tas uzkrājas nierēs, aknās un tievā zarnā, un, ja to neārstē, tas var izraisīt smagus funkcionālos traucējumus aknās un nierēs. Šeit pilnīga fruktozes izslēgšana no uztura ir vienīgā iespējamā terapija.
• Turpretī zarnu fruktozes nepanesamība ir daudz biežāka. Tā ir fruktozes malabsorbcija: tievā zarnā fruktoze tiek absorbēta tikai ierobežotā mērā.
• Pazeminātu absorbciju zarnās var attiecināt uz transporta proteīna GLUT-5 samazinātu pieejamību. Fruktoze nav pilnībā absorbēta un nonāk resnajā zarnā, kur to metabolizē mikroorganismi. Iegūtās gāzes un taukskābes ir atbildīgas par raksturīgajiem simptomiem.
• Meteorisms un caureja ir īpaši izplatītas, taču ir iespējamas arī sāpes vēderā, krampjiem līdzīgi krampji vai pilnuma sajūta. Tas mainās atkarībā no patērētā daudzuma, fermentu līmeņa un cilvēka.

Augļi ar daudz fruktozes - jums vajadzētu izvairīties no šīm šķirnēm

Dabīgs fruktozes avots ir dažādi augļu un dārzeņu veidi, taču tie ļoti atšķiras pēc fruktozes satura. Tāpēc rūpīga izvēle ir svarīga, ja ciešat no fruktozes malabsorbcijas, bet nevēlaties iztikt bez augļiem. Īpaši augsts fruktozes līmenis ietver:

• āboli
• bumbieri
• mango
• vīnogas
• kaltēti augļi
• augļu sulas

Augļi ar zemu fruktozes saturu

Tā kā augļi satur daudzas svarīgas sastāvdaļas, piemēram, vitamīnus, un ir veselīgi, jums nevajadzētu pilnībā atturēties no tā patērēšanas pat ar fruktozes malabsorbciju. Dažos augļos ir mazāks fruktozes daudzums, tāpēc tos ir vieglāk ēst:

• citrusu augļi
• aprikozes
• ogas
• avokado

Uzturs fruktozes malabsorbcijai - diētas ieteikumi

Tā kā fruktoze pārtikā ir dažādās proporcijās, jums ir jāpārorientējas uzturs, lai mazinātu vai pat izvairītos no nevēlamiem simptomiem.

• Tā kā iedzimtas fruktozes nepanesības gadījumā fruktozi nevar vai gandrīz nevar sadalīt, pilnīga terapija bez fruktozes ir vienīgā iespējamā terapija.
• No otras puses, fruktozes malabsorbcijas gadījumā ir daži padomi un viltības, lai dzīvotu pēc iespējas bez simptomiem, pilnībā neatsakoties no augļiem un dārzeņiem.
• Ir svarīgi samazināt ikdienas fruktozes daudzumu (10 g / dienā). Tomēr pilnīga atteikšanās nav ieteicama, jo tad veidosies mazāk transporta olbaltumvielu un uzņemšanas ātrums tiks vēl vairāk samazināts. Augļi un dārzeņi satur arī svarīgas sastāvdaļas, piemēram, vitamīnus.
• Jums jāpievērš uzmanība arī glikozes un fruktozes attiecībai pārtikā. Ar attiecību 1: 1 (piemēram, kivi vai banānu) lielākajai daļai cilvēku ar fruktozes malabsorbciju nav sūdzību. Tas notiek tāpēc, ka glikoze atvieglo fruktozes absorbciju.
• Turklāt jums vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem ar cukura aizstājējiem, piemēram, sorbītu, ksilītu vai izomaltu, jo tie kavē fruktozes absorbciju zarnās. Cukura aizstājēji bieži atrodami košļājamās gumijās bez cukura vai saldumos ar samazinātu cukura daudzumu.
• Tā kā simptomi katram cilvēkam atšķiras un rodas arī dažādās pakāpēs, ieteicams uzturēt ēdiena dienasgrāmatu.
• Divu līdz četru nedēļu laikā pilnībā jāizvairās no fruktozes. Tajā pašā laikā saglabājiet savu sūdzību sarakstu, kas šajā laikā būtu ievērojami jāsamazina.
• Pēc tam seko pārbaudes posms, kurā jūs patērējat pārtikas produktus ar zemu fruktozes saturu un piezīmējat savus simptomus. Tāpēc dodieties uz priekšu un lēnām, bet noteikti noskaidrojiet, ko un cik daudz jūsu ķermenis var uzņemt.
• Tātad nav vispārēja principa, jums pašiem ir jānoskaidro, kas jums der un kas neder.