Vaniļa: garšvielas iedarbība un lietošana
Vaniļas augs pieder orhideju ģintij. Pākšaugi aug uz garšvielu vaniļas un tiek izmantoti kā vaniļa daudzās receptēs un citos produktos. Mēs parādīsim jums vaniļas iedarbību un lietošanas veidu.
Vaniļas ietekme
Vaniļa tiek izmantota daudzos dažādos produktos. Tātad visu pozitīvās garšvielas iedarbību var izmantot.
- Vaniļai ir germicidālas un pretiekaisuma īpašības. Tas ir īpaši efektīvs neirodermatīta, sēnīšu un izsitumu gadījumos un aizsargā atvērtas brūces no infekcijas.
- Vaniļu veido 35 procenti ūdens, 25 procenti cukura, 15 procenti tauku un minerāli. Celuloze ir sastopama arī lielos daudzumos.
- Vaniļai ir uzmundrinoša iedarbība un tā bieži paaugstina garastāvokli. Smarža ir pievilcīga arī tās līdzības ar cilvēku seksuālajām smaržām dēļ. Smarža arī palīdz nomierināties un mazināt trauksmi.
- Viens no joprojām pētītajiem vaniļas efektiem ir aizsardzība pret vēzi. Tiek apgalvots, ka vielas no vaniļas pupiņām izvairās no cilvēka DNS mutācijām un tādējādi novērš vēzi.
- Vaniļa tiek izmantota virtuvē, lai aromatizētu saldos un pikantos ēdienus. Raksturīgo garšu iegūst ar saturošām aromātu vielām.
Vaniļas lietošana
Vaniļas vajadzību nevar apmierināt ar dabisku ražošanu, tāpēc galveno aromātu - vanilīnu - mākslīgi ražo daudziem produktiem.
- Vaniļas nomierinošo efektu var izmantot kopā ar dažādiem produktiem, piemēram, svecēm, kopšanas līdzekļiem vai vannas līdzekļiem. Turklāt daudzām smaržām ir vaniļas smarža. Tam izmanto vaniļas ēteriskās eļļas.
- Dažas zāles izmanto vaniļas veselības īpašību priekšrocības. Jūs varat arī pagatavot pats savu vaniļas tinktūru, sasmalcinot vaniļas pupiņu, ievietojot to hermētiskā glāzē, piepildot to ar vīna spirtu vai graudiem un ļaujot tai stāvēt 2 nedēļas. Tad šķidrumu caur sietu ielej tumšā, gaismas necaurlaidīgā stiklā. Jums jālieto 10 līdz 50 pilieni tinktūras.
- Izmantojot vaniļu, virtuvē varat pilnveidot desertus, kā arī gaļu vai dārzeņus. Šim nolūkam izmantojat vaniļas pāksts mīkstumu, kuru jūs viegli varat nokasīt, sagriežot gar pāksti. Tomēr faktiskajā pāksts satur arī jau pieminētos aromatizētājus, tāpēc varat tos vārīt arī ar pienu vai krējumu.
Nākamajā rakstā mēs parādīsim, kā jūs varat aizstāt vaniļas ekstraktu.