Ēdot neapstrādātus spinātus: kas jums par to būtu jāzina
Jūs varat ne tikai tvaicēt vai vārītus spinātus, bet arī ēst tos neapstrādātus. Neapstrādātus spinātus var ļoti labi pārstrādāt salātos. Bet ir dažas lietas, kas jums jāzina. Jo ne katra šķirne ir piemērota ēšanai neapstrādātā veidā.
Vislabāk ir ēst svaigus spinātus
No spinātiem var pagatavot visdažādākos ēdienus. Lapu zaļumi ir ne tikai īpaši garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Būtībā jūs varat ēst spinātu lapas neapstrādātas. Tam vispiemērotākie ir jaunie lapu spināti.
- Spinātus sauc savādāk. Lapu spināti ir jauni spināti, kas vēl nav pilnībā izauguši. Tāpēc tai ir maiga garša. Jaunās spinātu lapas var atrast veikalos un tirgos no marta līdz maijam.
- No otras puses, ziemas un sakņu spināti ir spinātu veidi, kas jau ir pilnībā izauguši un kuriem ir spēcīga garša. Šīs šķirnes ir piemērotas tvaicēšanai un vārīšanai.
- Spināti nav toksiski, tos var ēst neapstrādātus. Sakarā ar daudzajiem nitrātiem, kas parasti atrodami dārzeņos, jums vajadzētu patērēt tikai nelielu daudzumu. Īpaši stublāji satur daudz nitrātu, labāk tos noņemt.
- Pirms jauno spinātu lapu sagatavošanas noteikti vajadzētu noņemt kātiņus un sakārtot sliktās lapas.
- Rūpīgi nomazgājiet spinātus, ja vēlaties tos ēst neapstrādātus. Pēc tam lapas labi notīriet ar drānu.
- Spinātu lapas var viegli pārstrādāt kā vienkāršus salātus. Lai to izdarītu, piemēram, salātos ielieciet lapas, nevis parastās salātu lapas.
Spinātu un sēņu salāti
Spinātu un sēņu salātiem nepieciešami 150 grami svaigu lapu spinātu, 40 grami sēņu, 150 g šķiņķa un cieti vārīta ola. Mērcei ņem 50 gramus aitas siera, ēdamkaroti krējuma, pusi tējkarotes sinepju un žāvēta timiāna un trīs ēdamkarotes olīveļļas.
- Vispirms sagatavojiet spinātu lapas, noņemot kātiņus un rūpīgi mazgājot lapas.
- Tagad sagrieziet šķiņķi sloksnēs un apcepiet tos. Dicejiet iepriekš cieti vārītu olu.
- Pēc tam sēnes sagriež šķēlēs.
- Ielieciet visu bļodā un sagatavojiet mērci.
- Lai to izdarītu, sajauciet visas mērces sastāvdaļas un pievienojiet to ar sāli un pipariem.
- Pievienojiet mērci salātiem un visu samaisiet.
Ja esat iegādājies pārāk daudz spinātu, lapu zaļumus var arī ērti sasaldēt. Mēs esam apkopojuši, kā tas darbojas jūsu labā.