Iesaldējiet spinātus: labākie padomi un ieteikumi
Spinātus ir ļoti viegli sasaldēt. Jums atliek tikai saglabāt dažas lietas, lai lapu dārzeņi saglabātu savu krāsu un svarīgās uzturvielas. Tātad jūs varat baudīt spinātus visu gadu.
Iesaldēt spinātus - preparāts
Ja savā dārzā esat novācis pārāk daudz spinātu un vēl neesat izmantojis lapu zaļumus, varat tos sasaldēt. Šim nolūkam jums ir nepieciešams saldēšanas maiss vai piemērots plastmasas trauks.
- Vispirms jāsakārto spinātu lapas. Izmetiet lapas, kas sāk puvi vai nokalst, un kātiņus.
- Pirms spinātu lapu sasaldēšanas atlieciet spinātus, lai no lapām noņemtu dažus nitrātus un rūgtās vielas.
- Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet spinātu lapas caurdurī un pakārt to katlā.
- Lapas jāpaliek verdošā ūdenī apmēram divas minūtes.
- Pēc tam desmit minūtes pakārt sietiņu ledus ūdenī.
Pirms sasaldēšanas spinātus labi iztukšo
Pēc blanšēšanas ir svarīgi labi iztukšot spinātu lapas. Ja jūs to nedarāt, ūdens ar spinātiem sasalst, un tad jums saldētavā būs ledus spināti.
- Vispirms ļaujiet lapām iztukšot ļoti labi. Pēc tam sasmērējiet spinātus ar papildu virtuves dvieli. Tam ir piemērots vai nu papīra virtuves dvielis, vai parasts virtuves dvielis, kas izgatavots no auduma.
- Jūs varat pilnībā ievietot spinātu lapas traukā vai saldētavas maisiņā vai arī sasmalcināt tās mazās. Jūs varat arī iesaldēt spinātus bez plastmasas.
- Jūs varat arī sadalīt spinātu lapas porcijās, lai vēlāk varētu atkausēt piemērotu daudzumu.
- Ja vēlaties iesaldēt spinātus, kas jau ir vārīti, tad jums jāpārliecinās, ka lapas ātri atdziest un nonāk saldētavā.
- Jo ilgāk vārīti spināti paliek istabas temperatūrā, jo vairāk nitrātu var pārveidot par toksisko nitrītu. Spinātos baktērijas var arī vairoties ātrāk.
Spināti ir ne tikai veselīgi, bet arī pārveidojami par garšīgiem ēdieniem. Trīs visgaršīgākie ēdieni ar spinātiem atrodami mūsu nākamajā rakstā.