Pašu sev pagatavojiet sojas jogurtu: labākie padomi un ieteikumi
Padarīt sojas jogurtu pats ir ļoti viegli, ja lietojat pareizās sastāvdaļas. Produkcija darbojas līdzīgi kā klasiskais jogurts. Ja jūs to zināt, varat pagatavot arī auzu, kokosriekstu un citas jogurta šķirnes.
Kā pats pagatavot sojas jogurtu
Ir dažādi veidi, kā pats pagatavot sojas jogurtu. Pirmajam variantam jums ir nepieciešams jogurta veidotājs, tīra sojas piena un jogurta kultūras. Pārliecinieties, ka sojas pienā nav pievienota eļļa, pretējā gadījumā jogurta ražošana var nedarboties.
- Jogurta kultūras parasti sastāv no līdz pieciem dažādiem baktēriju celmiem, kas atrodami arī cilvēku zarnās. Turklāt kā barību baktērijām tiek pievienota šķiedra, piemēram, inulīns.
- Sajauc jogurta kultūras ar sojas pienu istabas temperatūrā un piepilda maisījumu jogurta pagatavošanas mašīnā. Parasti 30 gramus jogurta kultūras sajauc ar 1 litru piena.
- Izmantojiet ierīces sagatavošanas instrukcijas, jo tās var atšķirties. Ir jogurta veidotāji, kuros jūs ievietojat maisījumu un pēc tam ieslēdzat mašīnu. Savukārt citi jogurta veidotāji bez elektrības ārējā apvalkā papildus tiek piepildīti ar karstu ūdeni. Dažām ierīcēm nepieciešams arī uzsildīts piens.
- Tas, cik ilgs laiks nepieciešams jogurta pagatavošanai, ir atkarīgs arī no ierīces. Lielākajai daļai jogurta ražotāju ir nepieciešams no 6 līdz 16 stundām, lai iegūtu stingru jogurtu.
- Sojas piena vietā varat izmantot arī citu augu pienu, piemēram, auzu pienu vai kokosriekstu pienu. Ir svarīgi, lai pienā būtu tauki, pretējā gadījumā jogurts kļūs pārāk šķidrs.
Citas iespējas sojas jogurta ražošanai
Ja jums nav uz rokas jogurta kultūras, bet ledusskapī joprojām ir sojas jogurts, varat to izmantot jogurta pagatavošanai. 30 gramu kultūru vietā 1 litram piena pievienojiet 200 gramus jogurta un vēlreiz izpildiet jogurta ražotāja norādījumus.
- Ja jums mājās nav jogurta veidotāja, sojas jogurtu varat pagatavot pats krāsnī. Jums to jāspēj iestatīt līdz 50 ° C temperatūrai, jo jogurta kultūras mirs augstāku temperatūru un tāpēc tām vairs nebūs probiotiskas priekšrocības.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 ° C un katliņā uzkarsē 1 litru sojas piena līdz 45 ° C.
- Tad sajauc jogurta kultūras vai 200 gramus gatavā jogurta ar uzkarsētu pienu un ielej maisījumu traukā, kas piemērots cepeškrāsnī.
- Trauku novieto uz vidējās cepeškrāsns sliedes un apmēram 30 minūtes atstāj cepeškrāsni 50 ° C temperatūrā. Pēc tam izslēdziet to, bet atstājiet trauku tur stāvošu vēl 8 līdz 10 stundas.
- Ja jogurts ir pietiekami stingrs, varat to ievietot ledusskapī turpmākai uzglabāšanai un baudīt to.
- Lai padarītu to vēl krēmīgāku, mājās gatavotajam sojas jogurtam var pievienot arī inulīna pulveri. Tādā veidā jūs palielināsit šķiedrvielu daudzumu un pabarosit veselīgās zarnu baktērijas.