Pagatavojiet sinepes pats: labākie padomi un ieteikumi
Jums ir nepieciešams tikai dažas sastāvdaļas, lai pats pagatavotu sinepes. Pamata recepti var mainīt daudzās garšīgās variācijās. Viegls vai pikants, veicot dažas vienkāršas darbības, sinepes varat pagatavot tieši tā, kā jums patīk.
Pamata recepte, kā pašam pagatavot sinepes
Noteikti izmantojiet svaigas, augstas kvalitātes sastāvdaļas. Tas garantē brīnišķīgi pikantu garšas pieredzi.
- Mājas sinepju sastāvdaļas: 250 g sinepju sēklu vai sinepju pulvera, 50 g cukura, 10 g sāls, 175 ml ūdens un ābolu sidra etiķa.
- Ja kā bāzi izmantojat sinepju sēklas, vispirms tās jāslīpē. Vislabāk tas darbojas ar virtuves kombainu.
- Graudus samaļ tik smalki, cik vēlaties. Viņi nosaka, cik rupjas sinepes būs vēlāk. Jo granulētāka ir sinepes, jo kraukšķīgāka tā garša.
- Ja izmantojat sinepju pulveri, varat to apstrādāt bez sagatavošanas.
- Ielieciet katliņā ūdeni un ābolu sidra etiķi un uzkarsējiet maisījumu. Šķidrums nedrīkst vārīties, pretējā gadījumā etiķis iztvaiko. Pēc tam ļaujiet ūdens un etiķa maisījumam atdzist, līdz tas ir remdens.
- Izmantojot maisītāju, samaisiet maltas sinepju sēklas vai sinepju pulveri šķidrumā. Pievienojiet sāli un cukuru. Ļaujiet pastas mērcēt dažas stundas un pēc tam ielejiet to sterilās burkās. Sinepes var turēt ledusskapī sešus mēnešus.
- Pašmāju sinepes sākumā ir ļoti pikantas, taču pēc dažām dienām tās zaudē asumu un beidzot garšo patīkami pikantas.
Četri mājas sinepju varianti
Kad pamatrecepte ir gatava, jūs varat uzlabot sinepes pēc vēlēšanās.
- Jūs varat iegūt papildu karstu sinepju, ja pamatreceptei pievienojat maltu čilli piparu. Pat ar tējkaroti wasabi sinepes kļūst par pareizo toniku.
- Augu sinepes ir interesanta pamatreceptes modifikācija. Smalki sasmalciniet garšaugus un sajauciet tos ar sinepēm. Timiāna, rozmarīna vai dilles garša ir īpaši laba.
- Avenes pamata receptei piešķir augļu piezīmi. Puree 100 g svaigu aveņu un sajauc misu sinepju pastā. Ja jums patīk saldāks, pievienojiet ēdamkaroti medus.
- Lai iegūtu garšīgas medus sinepes, pamatreceptei pievienojiet divas līdz trīs ēdamkarotes medus. Pievienojiet vēl vienu tējkaroti smalki sagrieztu dillu. Medus sinepes labi der kopā ar lašiem un citiem zivju ēdieniem.
Mēs jums pateiksim recepti majonēzes pagatavošanai mūsu nākamajā rakstā.