Skābēti kāposti: raudzētie dārzeņi ir tik veselīgi
Skābēti kāposti ir ļoti veselīgi, jo satur vērtīgas pienskābes baktērijas, kas ir labvēlīgas zarnām un imūnsistēmai, kad svaigas, nepasterizētas un nav uzkarsētas. Kāpostu dārzeņu šķiedras ir arī veselīgas šķiedras, kas kalpo baktērijām kā barība.
Palieciet veselīgi ar kāpostiem
Tie, kas regulāri ēd skābētus kāpostus, nodrošina to zarnām labās pienskābes baktērijas. Tās ir svarīgas daudzām ķermeņa funkcijām. Cita starpā tie nodrošina skābu vidi organismā, kurā vīrusi, baktērijas, sēnītes, mikrobi un sliktās zarnu baktērijas nejūtas ērti.
- Veselība tagad ir labi zināma zarnās. Neskatoties uz to, zarnu florā bieži nav pietiekami daudz labu baktēriju, tāpēc, lai nodrošinātu labāku līdzsvaru, varat izmantot kāpostus.
- Katru dienu pirms ēšanas ēdiet dakšiņu svaigu, neapstrādātu kāpostu. Vai arī vairākas reizes nedēļā ēdiet daļu raudzētu dārzeņu, lai baudītu ieguvumus veselībai.
- Kā alternatīvu arī katru dienu pirms ēšanas var izdzert glāzi kāpostu sulas. Tam jābūt arī svaigam un nepasterizētam.
- Skābētu kāpostu vietā visus citus dārzeņus var raudzēt un pārklāt ar pienskābes baktērijām. Ja jums nepatīk kāposti, izmēģiniet, piemēram, pienu gurķus, burkānus vai bietes.
Kas jums būtu jāapsver ar kāpostiem
Ja vēlaties palikt veselīgi ar skābētiem kāpostiem un stiprināt imūnsistēmu, pievērsiet uzmanību garšaugu kvalitātei.
- Bioloģiskajos veikalos var atrast svaigus kāpostus, kas sajaukti ar jūras sāli. Jums vajadzētu izvairīties no garšaugiem, kas garšoti ar galda sāli, jo galda sāls ir nepilnīga un tāpēc izraisa trūkumu jūsu ķermenī.
- Jūras vai akmeņu sāļi, no otras puses, ir dabiski un pilnīgi. Tie satur visu, kas ķermenim nepieciešams, lai sadalītos un izmantotu sāli, un tāpēc tie nerada trūkuma simptomus. Tas nozīmē, ka ķermenim nav jānoņem trūkstošie minerāli no rezervēm, kauliem vai muskuļiem.
- Skābētiem kāpostiem jābūt arī nepasterizētiem, un tos nevajadzētu sildīt jums, pretējā gadījumā pienskābes baktērijas mirs. Tad tas jebkurā gadījumā var būt labs, taču tam vairs nav tāda paša labuma zarnu videi.
- Ja ēdat pasterizētu vai sakarsētu kāpostu, jūs joprojām varat gūt labumu no tajā esošajām augu šķiedrām. Tās ir dabiskas šķiedras, kas kā barība kalpo veselīgajām zarnu baktērijām. Tie ir bagātīgi arī svaigos kāpostos un šķiedrvielām bagātajos dārzeņos.
Lai saglabātu zarnu floru veselīgu, regulāri uz galda lieciet svaigus kāpostus vai neapstrādātus dārzeņus. Vai arī vienkārši ievietojiet to sevī, lai iegūtu vērtīgas pienskābes baktērijas. Mēs jums parādīsim, kā nākamajā padomā. Šeit mēs piedāvājam labākās raudzēto dārzeņu receptes.