Radicchio: Rūgti salāti ir tik veselīgi
Itāļu radiccio ir mīlēts un ienīst par savu rūgto aromātu. Šajā praktiskajā padomā mēs izskaidrosim, cik veselīgi ir salāti un kas tajos ir.
Radicchio ir tik veselīgs
Tvaicēti, vārīti vai neapstrādāti salātos: Radicchio ir universāls. Tā rūgtā garša daudziem ēdieniem piešķir neparastu pieskārienu. Sarkanie un baltie salāti satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu, kas padara tos īpaši veselīgus:
- Inulīns: Tas ir viens no galvenajiem salātu komponentiem. Kopā ar augļu un vīnogu cukuriem, kas arī atrodas tajā, savienojums darbojas kā šķiedra un stimulē jūsu gremošanu. Inulīns pazemina arī holesterīna līmeni.
- Rūgtas vielas: Radicchio sastāvā esošās rūgtās vielas ir arī labas gremošanai, un tās darbojas arī kā dabisks apetītes nomācējs. Tātad pietiek ar nelielu salātu daudzumu, lai justos piepildīts.
- A vitamīns: Sarkanās salāti satur īpaši lielu vitamīna daudzumu. Mēs jau esam paskaidrojuši, kas tas īsti ir, citā praktiskā padomā.
- Minerāli: Radicchio satur daudz kālija, kas regulē asinsspiedienu un elektrolītu līdzsvaru. Iekļauti arī fosfors, kalcijs, magnijs un dzelzs.
- C vitamīns: Salāti satur nedaudz mazāk par 28 gramiem C vitamīna uz 100 gramiem radicchio, salāti ir labs svarīgā vitamīna piegādātājs, it īpaši ziemas sezonā.
- B vitamīni: Radicchio satur vairākus B grupas vitamīnus, kuriem ir metabolismu aktivizējoša iedarbība un kas ir labi asins veidošanai.
