Picu mīkla: 3 visgaršīgākās mājās gatavotu picu pamatņu receptes
Mājas darbs vienmēr vislabāk garšo. Tas jo īpaši attiecas uz picas pamatnēm. Trīs visgaršīgākās mājas picu pamatnes receptes rada izsalkumu pēc mājās gatavotas picas.
Pizza originale - itāļu picu bāze
Sākas itāļu recepte. Gaisīgi kraukšķīga picas pamatne, kas izgatavota no septiņām sastāvdaļām un ar lielu mīcīšanas daudzumu itāļu veidā.
- Iemaisa nedaudz cukura un rauga kubu 175 ml ūdens un ļauj tam atpūsties, līdz maisījums sāk putot.
- Ielieciet 500 g miltu uz darba virsmas vai bļodā un iespiediet iedobē.
- Ielieciet bļodā ēdamkaroti olīveļļas un piena. Ielieciet miltus dobumā no malas un mīciet lēnām.
- Sajauc šķipsniņu sāls ar ūdeni. Pakāpeniski pievienojiet ūdeni miltiem un vienlaikus mīciet.
- Visbeidzot pievienojiet rauga maisījumu miltiem. Mīca vienmērīgā mīklā. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu vai ūdens.
- Tagad veidojiet mīklu bumbiņā. Liek bļodā. Nosedz un atstāj atpūsties divas līdz trīs stundas istabas temperatūrā.
- Tiklīdz mīkla ir sasniegusi divreiz lielāku izmēru, novietojiet to uz miltu virsmas.
- Pēc tam mīklu sadaliet divās vienādās daļās, enerģiski mīciet un izrullējiet ar ritentiņu.
- Tad izklājiet picas mērci un vēlamo papildinājumu uz grīdas. Cep 200 ° C 15 minūtes.
Ātra picas pamatne bez rauga
Ja jūs dodat priekšroku ātrai vārīšanai un cepšanai, tad jums piemērota ir garšīga picas pamatne bez rauga. To var pagatavot vispār. Atpūta nav nepieciešama.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C.
- Bļodā mīciet 500 g miltu, divas ēdamkarotes cepamā pulvera, ½ tējkarotes sāls, 480 ml piena un 120 g mīksta sviesta, lai veidotos lipīga mīkla.
- Izklājiet miltus uz darba virsmas. Ielieciet mīklu uz darba virsmas. Mīciet, līdz tā iegūst gludu, elastīgu konsistenci.
- Mīklu sadaliet divās daļās un plāni izrullējiet ar ritentiņu.
- Visbeidzot, izklājiet picas mērci un virsū mīklai un cepiet 10-12 minūtes.
Picas pamatne ar brokoļiem
Garšīgas picas mīklas receptei ar brokoļiem ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Tā kā vairāk nekā brokoļi, ola, siers, sāls un pipari šai receptei nav nepieciešami.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru. Rūpīgi nomazgājiet brokoļu galvu un sagrieziet brokoļus koduma lieluma gabalos.
- Piemēram, sasmalciniet brokoļu florets ar rokas blenderi, līdz tie iegūst tādu konsistenci kā rīsu graudi. Tagad ielieciet brokoļus trauku necaurlaidīgā traukā un pagatavojiet dažas minūtes. Tad ļauj minūti atdzist.
- Paņemiet virtuves sietiņu un izlīdziniet to ar virtuves dvieļiem. Brokoļu masu vajag izteikt tikai caur sietu, lai paliek tikai cietā brokoļu masa.
- Ielieciet brokoļu maisījumu bļodā kopā ar divām olām, 30 g parmezāna, 30 g rīvētas mocarellas un 1/4 tējkarotes sāls un pipariem.
- Izrullējiet masu uz cepešpannas līdz 1 cm biezai picas pamatnei. Cep 10–12 minūtes, līdz picas pamatne ir zeltaini brūnā krāsā.
- Jums tikai jāpārklāj picas pamatne ar vēlamo papildinājumu un jānovieto cepeškrāsnī vēl uz 10–12 minūtēm.
Nākamajā mūsu praktiskajā padomā jūs uzzināsit, kā cept vegānu picu.