Sēņu iesildīšana: tas, kam jums vajadzētu pievērst uzmanību
Ilgu laiku tika teikts, ka sēnes nevajadzētu sasildīt. Tomēr šķiet, ka šis budžeta noteikums vairs nav spēkā. Bet mēs jums esam apkopojuši, kas jums jāņem vērā, sildot sēnes.
Sēnes var sasildīt
Pēc pagatavošanas atlikumus ielieciet ledusskapī un pēc tam atkal sasildiet - tas ir atļauts. Bet tikai noteiktos apstākļos.
- Pēc tam drīkst sildīt tikai sēnes, kuras sagatavošanas laikā ir sasildītas līdz pietiekami augstajai temperatūrai.
- Sagatavotās sēnes noteikti jāuzglabā ledusskapī. Tas nozīmē, ka sēnes bija jāuzglabā ledusskapja temperatūrā no četriem līdz vienpadsmit grādiem pēc Celsija. Tas nozīmē: neuzturiet istabas temperatūrā.
- Sēnītes ir ļoti uzņēmīgas pret baktērijām, jo tās satur daudz olbaltumvielu un ūdens. Sadalot vielas, var veidoties bīstamas vielas, kas ir toksiskas cilvēka organismam.
Neatstājiet istabas temperatūrā
Nekad neatstājiet sēņu ēdienus uz galda pēc tam, kad tie atdzisuši.
- Pēc atdzesēšanas sēnes nekavējoties ielieciet ledusskapī.
- Pat ja sēņu ēdienus uz karstā plīts atstājat ilgāku laiku, tas var sākt sabrukšanas procesus.
- Kad jūs atkārtoti sildāt sēnes, temperatūrai jābūt vismaz 70 grādiem pēc Celsija. Tas var nogalināt baktērijas un mikrobus, kas varētu būt radušies.
Nākamajā praktiskajā padomā mēs esam apkopojuši, vai jūs varat ēst arī sēnes neapstrādātas.