Saglabājiet sēnes: labākie padomi un ieteikumi
Ja sēnes uzglabājat pareizi, tās ne tikai ilgāk paliek svaigas, bet arī saglabā savu aromātu. Šajā rakstā ir izskaidroti visi padomi un ieteikumi pareizai glabāšanai.
Kā pareizi uzglabāt sēnes
Izmantojot pareizo uzglabāšanu, jūs varat ilgāk baudīt sēnes, kuras esat savācis vai iegādājies. Ja tos neuzglabā pareizi, parasti tie pēc neilga laika ir neēdami. Turklāt dažos sēņu veidos laika gaitā var veidoties toksīni.
- Ja iespējams, sēnes uzglabā ledusskapī dārzeņu nodalījumā. Papīra maisiņš tam ir ideāls. Nelietojiet plastmasas paplātes vai folijas.
- Sēnēm nepatīk, ka tās izspiež. Pelējums šeit var attīstīties ļoti ātri. Tāpēc atstājiet pietiekami daudz vietas savam atradumam.
- Pārvadājot tos mājās, jums jāpārliecinās, ka sēnes nav sasmalcinātas un nemocītas. Atstājiet viņiem pietiekami daudz gaisa gaisa caurlaidīgā iepakojumā.
- Jūs varat arī turēt sēnes aukstā pagrabā vai ārpus tām, kad temperatūra ir zema. Šeit vislabāk der arī papīra maisiņi, piemēram, izgatavoti no avīžpapīra.
- Pārliecinieties, ka ir pietiekami daudz vietas un gaisa, lai neveidotos pelējums. Tas var izraisīt sēņu saindēšanos.
- Jo īpaši savvaļas sēnes vienmēr vajadzētu ēst tieši. Iegādāto var pareizi ēst četrās dienās. Tātad jūs esat drošībā.
Kā pagatavot sēnes ilgāk
Īpaši, mežā vācot sēnes, var rasties lielāki daudzumi. Lai jums tie visi nebūtu jāēd uzreiz, mēs paskaidrosim, kā jūs varat padarīt atradumu izturīgu.
- Vienkāršākais veids ir sasaldēt sēnes. Lai to izdarītu, svaigos paraugus sagriež šķēlēs, ievieto saldēšanas maisiņā un ievieto saldētavā.
- Sēnes var turēt apmēram sešus mēnešus. Pirms ēšanas tos nevajag atkausēt, bet iemest tieši sasaldētos katliņā.
- Jūs varat arī nožūt sēnes. Tam ir noteikta procedūra. Mēs tos jums piedāvājam rakstā "Sēņu žāvēšana pareizi".
- Vienmēr pārliecinieties, ka vispirms uzzinājāt, vai sēņu tips ir piemērots žāvēšanai vai sasaldēšanai. Par to jūs varat lasīt, piemēram, sēņu grāmatā.