Paprika: sarkana, zaļa vai dzeltena - šeit ir visvairāk vitamīnu
Zināms, ka paprikas satur daudz vitamīnu. Šajā praktiskajā padomā varat uzzināt, kura krāsa to visvairāk ienes.
Vitamīni paprikā: priekšā ir sarkans
Paprika ir īsta C vitamīna bumba visās krāsās.
- Sarkanajos piparos ir visvairāk C vitamīna. 100 grami satur 140 mg C vitamīna.
- Dzeltenie pipari ierindojās otrajā vietā ar 120 līdz 130 mg C vitamīna uz 100 gramiem.
- Apakšējie pipari ir zaļie pipari. Bet arī šeit 100 g veselīgu dārzeņu joprojām ir 115 mg C vitamīna.
- Starp citu, paprika ne tikai ienes C vitamīnu, bet arī daudz beta karotīna, kas ir A vitamīna priekštecis.
- Sarkanie pipari ar 2, 125 mikrogramiem beta-karotīna uz 100 gramiem ir arī līderi.
- Salīdzinājumam: zaļie pipari ar 530 mikrogramiem beta-karotīna satur ievērojami mazāk veselīgā vitamīna.
Ko nozīmē paprikas krāsu kods
Ir dažādi papriku veidi.
- Neatkarīgi no šķirnes piemēro šādus nosacījumus: nenobrieduši pāksti vienmēr ir zaļi. Tos novāca agri, un tajos joprojām ir daudz hlorofila - zaļās krāsas iemesls.
- Papriku kārtīgi uzglabājiet, mainiet krāsu uz dzeltenu un pēc tam atkarībā no šķirnes - oranžu vai sarkanu.
- Nogatavošanās laikā palielinās ne tikai vitamīnu saturs, bet arī cukura saturs.
- Šī iemesla dēļ sarkanie pipari garšo saldāki nekā zaļie. Tāpēc nogatavojušies pipari rada nedaudz vairāk kaloriju.
- Kamēr 100 grami zaļo papriku šķīvī liek tikai 20 kalorijas, sarkanajiem pipariem ir 37 kalorijas, kas joprojām ir ļoti maz.