Piena nepanesamība: kas jums par to būtu jāzina
Arvien vairāk cilvēku Vācijā cieš no piena nepanesamības. Bieži tiek ietekmēti arī bērni. Mēs parādīsim, kādi simptomi var rasties un kā jūs varat ēst, ja nepanesat pienu.
Interesanti fakti par piena nepanesamību
Laktozes nepanesamība ietekmē 75 procentus pasaules pieaugušo iedzīvotāju.
- Kā cilvēki, mēs parasti spējam absorbēt un izmantot laktozi jau no dzimšanas brīža. Šeit mums palīdz ferments laktāze, ko ražo mūsu ķermenis.
- Laktāze sadala piena cukuru izmantojamajos vienkāršajos galaktozes un glikozes cukuros. Ja fermenta trūkst organismā, laktoze nonāk resnajā zarnā, nesadaloties, kur tas rada nepatīkamus simptomus.
- Fermenta trūkums var būt iedzimts vai iegūts. Laktāzes ražošana aktivitātes laikā samazinās, kas var izraisīt sliktāku piena cukura izmantošanu.
- Gremošanas sistēmas slimības var sabojāt arī tievās zarnas šūnas, kas veido laktāzi, tādējādi iegūstot laktozes nepanesamību. Bakteriālas zarnu infekcijas, celiakija vai tievās zarnas parazīti ir šādu slimību piemēri.
- Iespējami cēloņi ir arī ķīmijterapija vai staru terapija, nepietiekams uzturs un hroniska alkohola lietošana.
Terapija laktozes nepanesības gadījumā
Ja nepanesat piena cukuru, diētas maiņa var palīdzēt.
- Ja laktozes nepanesamība ietekmē veselību, lielākoties jāizvairās no piena produktiem.
- Kā piena aizstājēju jūs varat izmantot sojas, auzu vai rīsu pienu. Tie ir piemēroti arī vārīšanai, cepšanai vai pudiņa un jogurta pagatavošanai. Sojas un auzu krējuma rezultātā izveidojas krēmīgas mērces, un to dažreiz var saputot.
- Kazu vai aitu siers ir labāk panesams nekā govs piena produkti, un tie ir piemēroti arī grauzdēšanai vai picai. Daudzi mazumtirgotāji piedāvā vegānu sieru, bet sviestu aizstāj dārzeņu margarīns.
- Īpaši pārtikas produkti, kas nesatur laktozi, arī ilgu laiku ir tirgū. Sākot no jogurta līdz picai un beidzot ar krēmīgām mērcēm, katram pazinējam, kas nepanes laktozi, ir kaut kas garšīgs.
- Ja nevēlaties sevi ierobežot, izvēloties ēdienu, trūkstošā enzīma aizstāšanai varat izmantot laktāzes tabletes. Tos var iegādāties aptiekā.
