Sarīvē mārrutkus - kā tas darbojas
Sarīvējot mārrutkus, jūs atbrīvojat dārzu nepārprotamo aromātu. Tā kā sakne ir ļoti pikanta, mārrutkus sagatavo ļoti smalki. Lasiet šeit, kas vēl būtu jāņem vērā, gatavojot veselīgus dārzeņus.
Mārrutku rīvēšana - sagatavošanās darbs
Asu mārrutku garša rodas no lielā sinepju eļļas īpatsvara. Lai dārzeņi nezaudētu nevienu uzturvielu un nepārprotamu aromātu, izmantojiet tikai tik daudz mārrutku, cik jums šobrīd nepieciešams.
- Papildus ēteriskajām eļļām mārrutki satur daudz C vitamīna, kā arī kālija un B vitamīnus. Ja jūs meklējat C vitamīna donoru, jums labāk vajadzētu lietot mārrutkus nekā citronu, dārzeņi satur divreiz vairāk vitamīna.
- Pirms svaigu mārrutku berzes nomizojiet sakni. Dārzeņu bļoda ir diezgan koka un nevienmērīga, tāpēc ieteicams izmantot ļoti asu virtuves nazi.
- Kā jau minēts, jums vajadzētu nogriezt tikai tik daudz saknes, cik nepieciešams. Atlikušo daļu nelieciet pārtikas uzglabāšanas traukā vai iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā.
- Mārrutkus labas divas nedēļas tur ledusskapja dārzeņu nodalījumā.
Rīvējiet mārrutkus - tas jāņem vērā, gatavojot dārzeņus
Pēc mārrutku mizošanas nekavējoties apstrādājiet dārzeņus.
- Karsto mārrutku sasmalcina ar dārzeņu griezēju vai neapstrādātu pārtikas rīvi.
- Jūs arī iegūstat īpašas rīves, ar kurām jūs varat papildus mārrutkiem smalki sasmalcināt arī citas cietās saknes, piemēram, ingveru.
- Ja esat ļoti jūtīgs, esiet uzmanīgs, berzējot saknes. Jutīgas acis ātri reaģē uz karstu sinepju eļļu, kas izdalās berzes laikā.
- Šajā gadījumā noderīgi ir tie paši padomi, kas arī veiksmīgi novērš raudāšanu, griežot sīpolus.
- Svarīgi : rīvētus mārrutkus nevārītus ielieciet mērcē vai virs attiecīgā trauka. Ja vārāt mārrutkus, jutīgie aromāti tiek zaudēti.
- Rīvētiem mārrutkiem ir tāda īpašība, ka, nonākot gaisā, ātri iegūst neglītu brūnu krāsu. Ja jūs to apkaisa ar citronu sulu, garšviela paliek pievilcīgi balta.
- Ja no rīvētiem mārrutkiem kaut kas paliek, ielieciet to noslēdzamā glāzē un pārējo ievietojiet ledusskapī. Sasmalcinātus mārrutkus var turēt vēl nedēļu. Tomēr jums to vajadzētu patērēt pēc iespējas ātrāk.
Sakņu dārzeņi ir ne tikai veselīgi un piešķir maltītei īpašu piezīmi, mārrutkus ir arī viegli audzēt. Atsevišķā rakstā mēs esam apkopojuši to, kas jums jāņem vērā, stādot mārrutkus.