Saldējiet mārrutkus: kas jums jāņem vērā
Viena no iespējām mārrutku uzglabāšanai ir sasaldēšana. Šis praktiskais padoms jums pateiks, kas jums jāpatur prātā, uzglabājot dārzeņus, lai mārrutki varētu kalpot pēc iespējas ilgāk.
Mārrutki - šādi veselīgie dārzeņi saglabāsies ilgu laiku
Saldējot mārrutkus, veselīgie dārzeņi viegli noturēsies apmēram sešus mēnešus. Tomēr vēl labāk ir vienkārši atstāt sakņu dārzeņus dārzā un novākt tos tikai porcijās. Šim uzglabāšanas veidam ir tāda priekšrocība, ka mārrutkiem ir ilgs glabāšanas laiks un tie neaizņem vietu jūsu saldētavā.
- Mārrutki ir izturīgi pret salu: temperatūra līdz mīnus pieciem grādiem augu nemaz netraucē. Tāpēc jums nav jāturas pie stingriem ražas novākšanas laikiem ar mārrutkiem. Sakņu dārzeņus varat novākt no septembra līdz aprīlim.
- Ja esat ieguvis daudz mārrutku un jums pieder dārzs, sakņu dārzeņus izrakt mitrā smiltīs. Tātad dārzeņi paliek svaigi daudzus mēnešus, un veselīgās sastāvdaļas netiek zaudētas.
- Alternatīvi, jūs varat ievietot smilšu kasti uz terases vai balkona un ievietot mārrutkus kastē. Ja jums ir ļoti auksts pagrabs, novietojiet tajā smilšu kasti.
- Ir svarīgi, lai mārrutki tiktu novietoti zemē nemazgāti un nemizoti, t.i., sākotnējā stāvoklī.
Saldējiet mārrutkus - kā tas darbojas
Ja jums ir jāizmanto saldētava dārza vai terases trūkuma dēļ, arī mārrutkus varat ilgstoši uzglabāt nesabojātus.
- Visvērtīgākā lieta sakņu dārzeņos ir ēteriskās eļļas, īpaši veselīgā sinepju eļļa. Starp citu, tieši sinepju eļļa piešķir mārrutkiem raksturīgo garšu.
- Mārrutki, kas tiek izmantoti arī kā ārstniecības augi, pārliecina arī ar flavonoīdiem, asparagīnu, arginīnu un gliemenēm. Ir arī B vitamīni un minerālvielas, piemēram, kalcijs, kālijs, magnijs un dzelzs.
- Lai saglabātu veselību veicinošās sastāvdaļas un virtuves garšvielu nepārprotamo aromātu, mārrutkus iesaldējiet nepārstrādātus.
- Pirms mārrutku sasaldēšanas notīriet dārzeņus zem sausa ūdens. Pēc tam labi nosusiniet mārrutkus.
- Svarīgi: pirms sasaldēšanas dārzeņiem jābūt pilnīgi sausiem. Tāpēc atstājiet mārrutkus nakti guļus uz biezu virtuves dvieli.
- Žāvētus sakņu dārzeņus ieteicams arī ievietot porcijās saldētavas kastēs vai saldētavas maisos.
- Noslēdziet mārrutkus hermētiski un konteinerus marķējiet ar datumu. Aromātiskās virtuves garšvielu vajadzēja izlietot apmēram sešu mēnešu laikā.
Pastinaki ir arī sens un ļoti veselīgs ziemas dārzenis. Mēs esam apkopojuši dažus padomus, kas jums jāņem vērā, audzējot izturīgos dārzeņus.