Pārtikas izsūknēšana: labākie padomi un ieteikumi
Pārtikas vakuums ļauj ietaupīt no nevajadzīgas sliktas pārtikas izmešanas. Šis praktiskais padoms jums pateiks, kuri padomi un triki ir pieejami, lai padarītu šo saglabāšanu jums vieglāku.
Pārtikas vakuumēšana - jums tas jāņem vērā
Sūknējot pārtiku, atkarībā no produkta ir jāveic dažādi piesardzības pasākumi. Lai viss darbotos nevainojami, mēs izskaidrojam, kam jums vajadzētu pievērst uzmanību.
- Pirms sākat metināšanu ar vakuuma blīvētāju, no augļiem, dārzeņiem un citiem pārtikas produktiem jānoņem visas bojātās vietas. Šādi rīkojoties, jūs nodrošināsit, ka tie vairs neizplatās un produkti nezaudē izturību.
- Vienmēr kopā ar ādu jums vajadzētu metināt augļus, piemēram, banānus vai ābolus. Tas pats attiecas uz dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem.
- Putekļveida pārtika vienmēr jāuzglabā tāpat, kā jūs to citādi varētu uzglabāt. Tas nozīmē, ka produkti, kas jāatdzesē, pēc aizzīmogošanas atkal nonāk ledusskapī.
- Iepriekš sasaldējiet šķidru pārtiku. Tie ir daudz vieglāk apstrādāti, sasaldēti. Šis process ir vērtīgs arī ogām vai īpaši maziem augļiem. Saldēti tie ir daudz izturīgāki un vieglāk apstrādājami.
Pārtikas vakuumēšana - procesam ir šīs priekšrocības un trūkumi
Sūkšanas procesam var būt dažādas priekšrocības, bet arī trūkumi.
- Acīmredzamākā priekšrocība, protams, ir pārtikas konservēšana. Dažos gadījumos dažu pārtikas produktu kalpošanas laiku var pagarināt no dažām dienām līdz vairākām nedēļām un pat mēnešiem. Piemēram, sieru var konservēt divreiz ilgāk.
- Sous vide gatavošanas procesā tiek izmantoti vakuumi. Produkti tiek pagatavoti saudzīgi, un tos var izmantot tieši maisā. Tomēr noteikti nogrieziet maisu atvērtu vienā vietā.
- Vakuuma process nozīmē, ka ēdiens nezaudē savu garšu un aromātu tikpat ātri, it kā tas tiktu uzglabāts tradicionālajā izpratnē. No tā īpaši gūst labumu garšvielas, kā arī augļi un dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem.
- Tas samazina arī saldētavas apdeguma risku, ja plānojat produktus pēc tam sasaldēt.
- Acīmredzams trūkums ir plastmasas izmantošana pārtikas aizzīmogošanai. Tas ne tikai rada daudz atkritumu, bet arī filmas regulāri jāpērk.
- Dažreiz sarežģītā produktu sagatavošana pirms vakuuma var arī ātri kļūt kaitinoša.
Ir arī citi dārzeņu konservēšanas veidi. Viens no tiem ir fermentācija. Precīzi izlasiet, kā tas darbojas citā rakstā.