Kakao: Kāpēc neapstrādāts kakao ir tik veselīgs
Vārds jau ir kļuvis apkārt, ka parastais kakao ir veselīgs. Neapstrādāts kakao ir vēl labāks. Viņam ir viss, kas nepieciešams, lai būtu superfood. Mēs izskaidrojam, kāpēc šeit.
Neapstrādātam kakao ir vairāk veselīga satura
Jūs to droši vien zināt no augļiem un dārzeņiem: lielākā daļa vitamīnu svaigā pārtikā tiek samazināti, tiklīdz tie tiek uzkarsēti. Tas pats notiek ar kakao. Pupiņas grauzdē tradicionālajā kakao ražošanā. Tas ne tikai maina garšu, bet arī samazina dažas vērtīgas sastāvdaļas.
- Kad kakao pupiņas žāvē un raudzē, neapstrādāta kakao ražotāji pārliecinās, ka temperatūra nepārsniedz 40 grādus pēc Celsija. Turklāt, protams, kakao netiek grauzdēts.
- Šādā veidā jūs varat atpazīt neapstrādātu kakao vai no tā izgatavotos produktus, atpazīstot to kā “neapstrādātu” vai “neapstrādātu”.
- Neapstrādāts kakao satur vairāk tā saukto bioflavonoīdu un vitamīnu nekā parastais kakao, jo tie ir ļoti jutīgi pret karstumu.
Kas neapstrādātu kakao padara tik īpašu
Svarīga sastāvdaļa, kas neapstrādātu kakao padara vērtīgu, acīmredzot ir flavonoīds epicatehīns . Citas svarīgas sastāvdaļas, kuras labāk saglabā neapstrādātā neapstrādātā kakao, ir vairāki B vitamīni: B1, B5, B6 un folijskābe.
- Epikatehīns samazina sliktā ZBL holesterīna līmeni, aizsargā pret arteriosklerozi un novērš skābekļa radikāļu veidošanos. Šie radikāļi izraisa ātrāku novecošanos un dažreiz pat ir iesaistīti vēža attīstībā.
- Cukura līmeni asinīs pozitīvi var ietekmēt arī flavonoīds epicatehīns. Garšīgs pasākums diabēta novēršanai būtu neapstrādāta kakao baudīšana.
- Daži sportisti cer uz epikateīna papildu efektu: Saskaņā ar pētījumiem tas acīmredzot var veicināt muskuļu masas veidošanos. Tomēr pētījuma situācija šajā jautājumā joprojām ir diezgan zema.
- Folijskābe ir arī vitamīns, kas padara kakao interesantu. Vitamīns atbalsta augšanas procesus un labu asiņu veidošanos.
- B5 vitamīns, pantotēnskābe, ir vēl viens karstumjutīgs vitamīns. Tas palīdz daudzos vielmaiņas procesos. B5-Plus ir ieteicams ādas problēmām, piemēram, pūtītēm vai matu izkrišanai.
Kakao jūs pamodina
Kakao - neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts vai grauzdēts, kā parasti - parasti ir daudz ko piedāvāt, kas ir labs jūsu ķermenim. Galvenie no tiem ir šādi:
- Teobromīns ir galvenā kakao sastāvdaļa, kas ir nodrošinājusi, ka šokolāde un dzērieni, kas izgatavoti uz kakao bāzes, tiek plaši izmantoti: tas jūs pamodina, uzlabo garastāvokli un vienlaikus atslābina asinsriti.
- Ar šokolādi un Co jūs parasti saņemat labu daudzumu magnija ; jo lielāks kakao saturs produktā, jo vairāk magnija tajā ir. Neapstrādātā kakao tas ir no 100 līdz 300 miligramiem uz 100 gramiem.
- Kakao satur arī samērā lielu dzelzs daudzumu (apmēram 7 mg / 100 g). No otras puses, brūnajā pupiņā ir arī noteikta daļa skābeņskābes. Šī skābe daļēji novērš dzelzs uzsūkšanos. Kombinācijā ar C vitamīnu tiek uzlabota absorbcija.
Kā lietot neapstrādātu kakao
Kakao ir pieejams katrā lielveikalā vai ar atlaidi. Parasti jums joprojām ir jāmeklē neapstrādāta kakao. Reizēm ir produkti ar neapstrādātu kakao kā reklāmas produktiem. Labākie neapstrādātās kakao izstrādājumu iepirkšanas avoti ir bioloģiskie tirgi, veselīgas pārtikas veikali, aptiekas un internets.
- Neapstrādāti kakao rieksti : šos mazos, sasmalcinātos kakao pupiņu gabaliņus var ļoti labi izmantot kā papildinājumu jūsu musli vai deserta garnēšanai. Vai arī jūs varat kaut ko paķert pa vidu. Ja cepšanai izmantojat spalvas, ņemiet vērā, ka karstums daļēji samazinās sastāvdaļas.
- Neapstrādāts kakao pulveris: Šo pulveri samaļ no neapgrauzdētām pupiņām. Naturā ir pulveri, bet arī atūdeņoti; arī garšīgas kombinācijas ar garšvielām, kuras ir gatavas sajaukt ar dārzeņu dzērienu vai pienu, lai pagatavotu gardu dzērienu. Jūs izlemjat, cik daudz salduma jūs pievienojat.
- No neapstrādāta kakao pagatavota šokolāde : tā parasti ir daudz mazāk salda nekā parastie produkti un ir pieejama ar garšīgām sastāvdaļu kombinācijām. Veselīgs kārums.
- Neapstrādātas kakao pupiņas : Ja jūs vēlaties uzglabāt neapstrādātu kakao krājumos, veselas pupiņas, protams, darbosies vislabāk. Pēc tam jūs varat izmantot javu vai virtuves kombainu, lai tos sasmalcinātu vajadzīgajā izmērā un izmantotu ēdiena pagatavošanai.