Pats grauzdējiet kafiju: kam jums vajadzētu pievērst uzmanību

Viens no labākajiem veidiem, kā pamosties no rīta, ir svaigas kafijas smarža, kuru jūs pats grauzdējat. Šajā rakstā mēs pievērsīsimies pupiņu un visa nepieciešamā kafijas grauzdēšanas pagatavošanai.

Sagatavošana kafijas grauzdēšanai mājās

Lai pareizi grauzdētu kafiju, nepieciešama pareiza sagatavošana, piemēram, piemērotu kafijas pupiņu izvēle. Pats grauzdēšanas process nav īpaši sarežģīts. Ir 4 grauzdētas kafijas veidi:

• Viegla grauzdēšana : Šis kafijas grauzdēšanas veids ir raksturīgs maigākajām šķirnēm.
• Vidēji grauzdēta : šai kafijai ir nedaudz intensīvāka garša.
• Vidēji tumša grauzdēšana: Šim kafijas veidam ir bagāta un nedaudz rūgta-salda garša.
• Tumšs grauzdiņš : Šīm pupiņām parasti ir spēcīga garša, un tās bieži izmanto espresso.

Grauzdējiet kafiju cepeškrāsnī

Ir vairāki veidi, kā mājās grauzdēt kafijas pupiņas. Pirmām kārtām, laba izvēle ir krāsns.

• Ieslēdziet cepeškrāsni virs liela karstuma, lai pirms pupiņu ievietošanas tā būtu iepriekš uzkarsēta.
• Konkrētas temperatūras nav, taču tai vajadzētu būt no 250 līdz 280 grādiem.
• Cepšanas laikā cepeškrāsnī ir ievērojams dūmu daudzums, tāpēc ieteicams labu ventilāciju.
• Cepšanas laikā pievērsiet uzmanību kafijas pupiņām.
• Kā likums, pirmajās 5 minūtēs kafijas pupiņās parādās pirmās plaisas, kas liecina par pirmās grauzdēšanas vai vieglas grauzdēšanas pakāpi.
• Otra plaisa kafijā izzūd pēc dažām minūtēm, un jūsu kafija sasniedz vidēju grauzdējumu.
• Jūs varat nedaudz eksperimentēt ar pupiņu grauzdēšanu, lai atrastu vēlamo cepeti.
• Ja pamanāt, ka kafija tiek grauzdēta pēc jūsu vēlmēm, ļaujiet pupiņām atdzist uz cepamā papīra.

Cepiet kafijas pupiņas popkorna mašīnā

Kafijas pupiņu grauzdēšana popkorna mašīnā, iespējams, ir viena no vienkāršākajām un praktiskākajām iespējām.

• Sagatavojiet bļodu ar rokturi un cepamo papīru.
• Ieslēdziet ierīci un ļaujiet tai 30 sekundes sasilt.
• Kad mašīna ir silta, ielejiet mašīnā tasi kafijas pupiņu.
• Sagatavošanas process var aizņemt apmēram 5 minūtes, taču pārliecinieties, ka esat tuvu mašīnai.
• Vērojiet pupiņu krāsu, lai jūs varētu noteikt kafijas garšu.
• Kad pupiņas ir grauzdētas, noņemiet tās un uzmanīgi novietojiet uz cepamā papīra, lai tās atdziest.
• Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka ierīces var ātri sabojāties pēc vairākiem lietošanas gadījumiem, jo ​​tās nav piemērotas lietošanai ar kafijas pupiņām.

Alternatīvi veidi, kā pagatavot kafiju mājās

Ir daudz citu veidu, kā mājās grauzdēt kafijas pupiņas. Viens no tiem atrodas pannā.

• Šī metode var būt ātra un ērta, taču iegūt precīzu temperatūru var būt ļoti grūti.
• Bez atbilstošas ​​ventilācijas virtuvē cepšanas laikā rodas liels daudzums dūmu. Tādēļ jums noteikti vajadzētu atvērt logus.
• Pārliecinieties, ka esat piegādājis burku, kurā pupiņas pēc apdedzināšanas var ātri atdzist.
• Noteikti vienmērīgi apgrauzdējiet pupiņas, pārāk nepārvietojot tās.
• Pirmais plaisums parādās uz pupiņām pirmajās 5-6 minūtēs, un pēc 7-8 minūtēm tos parasti veic vidēja vai tumša cepetis.

Īpašas ierīces kafijas grauzdēšanai

Īpašas ierīces ir drošākais variants kafijas grauzdēšanai.

• Ar īstu kafijas grauzdētāju jūs vienmēr varat sasniegt nevainojamu kafijas pupiņu garšu bez liela stresa.
• Vienīgie trūkumi ir tādi, ka šādas ierīces maksā daudz naudas un var aizņemt kādu vietu jūsu virtuvē.

Papildu aprīkojums kafijas grauzdēšanai

Kafijas pupiņu grauzdēšanas laikā un pēc tās ir jābūt gataviem pareizajiem instrumentiem.

• Karstumizturīgi gatavošanas cimdi nav obligāti neatkarīgi no tā, kuru cepšanas metodi izvēlēsities.
• Kafijas uzglabāšanai vispiemērotākais trauks ir caurspīdīgas glāzes. Pirmās 2 dienas ieteicams ļaut kafijai elpot, tāpēc glāzi turiet nedaudz atvērtu.

Kā pareizi sasmalcināt grauzdētās kafijas pupiņas, ir paskaidrots citā rakstā.

$config[ads_text5] not found