Kafija: sastāvdaļas ir tik veselīgas
Kafija ne tikai labi garšo, bet arī ir veselīga. Zinātne tagad pieņem, ka grauzdētām pupiņām ir daudz pozitīvas ietekmes uz veselību. Jūs varat uzzināt, kādi viņi šeit ir.
Pareiza kafija ar mēru ir veselīga
Diez vai ir kāds cits ēdiens, kurā būtu tikpat daudz baumu par veselību kā kafijā. Ilgu laiku tas tika uzskatīts par nervu postošu un tāpēc neveselīgu. Tikmēr ir daudz atklājumu, kas liek domāt par pretējo.
- Vispretrunīgi vērtētākā kafijas viela ir kofeīns. Tas jūs pamodina un palielina koncentrēšanās spēju. Tas var arī stimulēt metabolismu un gremošanu. Tomēr daži cilvēki arī padara kafiju nervozu un aizkavē miegu. Ja jums ir tendence, jums nevajadzētu patērēt pārāk daudz kafijas tasi.
- Padoms: mēģiniet kafijas vietā dzert espresso. Ilgāka grauzdēšanas laika un intensīvāka pagatavošanas dēļ espresso absorbē daudzas garšas. Tātad jūs vienkārši dzerat mazāk no espresso. Tāpēc tasē espresso (25 ml) ir mazāk kofeīna nekā tasē filtrētas kafijas (150 ml). Espresso ir arī labvēlīgāks kuņģim.
- Kofeīns arī stimulē dopamīna ražošanu smadzenēs. Dopamīns ir tautā pazīstams kā laimes hormons. Tādējādi kafija var uzlabot mūsu garīgo stāvokli. Tiek uzskatīts, ka palielināta dopamīna ražošana rada arī turpmāku pozitīvu ietekmi uz veselību. Liela mēroga pētījums no 2005. gada parādīja, ka kofeīns var samazināt vai vismaz aizkavēt tādu slimību kā Parkinsona un Alcheimera saslimšanas risku. Daži pētījumi arī norāda uz antidepresantu iedarbību.
- Turpmākie pētījumi, galvenokārt no ASV un Kanādas, liecina, ka kafijas patēriņš var samazināt dažādu vēža veidu attīstības risku. Antioksidanti, kas tajā atrodas, ir atbildīgi. Veselības pētnieki, piemēram, slavenais Glāzgovas ārsts Naveed Sattar, tomēr brīdina par pārsteidzīgiem secinājumiem. Lai gan "korelāciju novēršanu" var interpretēt kā cēloņus, "novērojošie pētījumi" nav pietiekami precīzi. Tomēr tagad ir atspēkota tēze, ka kafija izraisa vēzi.
- Turpretī kafijā esošie antioksidanti uzlabo šūnu aizsardzību. Vācu zinātnieki atklāja, ka trīs līdz četru tasīšu kafijas ikdienas patēriņš var samazināt oksidatīvā DNS bojājumus līdz četrdesmit procentiem un tādējādi stiprināt šūnu aizsardzību. Pētnieki šim faktam piešķir daudz pozitīvas kafijas ietekmes. Veselīgas šūnas ir veselīga ķermeņa pamats, jo tās nodrošina enerģiju, šūnu struktūras atjaunošanos un metabolismu.
- Espresso, kapučīno un Co intensīvo un sarežģīto garšu nodrošina vairāk nekā 800 aromātu vielas, kuras var atrast kafijā. Tajā pašā laikā dzērienā ir melns, tāpēc bez piena un cukura nav kaloriju. Tāpēc kafija ir ideāla kā stimulējoša bauda starp tām - pat sportistiem vai cilvēkiem, kas ievēro diētu.
- Ņemiet vērā, ka, neskatoties uz ieguvumiem veselībai, jums nevajadzētu dzert vairāk kā piecas tases dienā. Tā kā pat parasts kafijas dzērējs var paaugstināt kofeīna līmeni nervu. Turklāt kofeīns kā psihoaktīva viela var izraisīt arī atkarību.
Liela ietekme ar pārāk lielu kafijas daudzumu
Ko eksperti domā par tēmu: Ja jūs interesē kafija, jums ir trīs interesanti grāmatu padomi par kafiju.