Kafija bez kofeīna: kā tā darbojas
Ja jūs nevarat paciest noteiktus kafijas komponentus vai vēlaties izvairīties no parastā "kofeīna pieplūduma", kafija bez kofeīna var būt kaut kas jums. Šajā rakstā mēs izskaidrojam kafijas bezkofeīna samazināšanas metodes.
Kafija bez kofeīna, izmantojot ķīmisku procesu
Kamēr iepriekš šai procedūrai tika izmantots benzols, mūsdienās tiek izmantotas citas vielas, jo benzols ir kancerogēns.
- Neapstrādātas kafijas pupiņas ievieto ķīmiskā vannā, kas izgatavota no ekstraktiem dihlormetāna un etilacetāta.
- Ekstrakti lielāko daļu kofeīna atdala no pupiņām.
- Pupiņas mazgā un žāvē, pirms tās var tālāk pārstrādāt.
- Neviens process nevar noņemt visu jūsu kofeīnu no kafijas pupiņām. Vienmēr ir ne vairāk kā 0, 1%.
Kofeīna daudzums, izmantojot oglekļa dioksīda procesu
Oglekļa dioksīda procesa priekšrocība ir tā, ka procesa laikā netiek izmantotas ķīmiskas vielas.
- Kafijas pupiņām karsē un pievieno tikai ūdeni, lai tās varētu uzsūkties.
- Pēc tam CO2 ar paaugstinātu spiedienu iedarbojas uz izmērcētām pupiņām.
- Kofeīnu absorbē oglekļa dioksīds un transportē ārā. Tur to pēc tam var atgūt.
- Atgūto kofeīnu bieži pārstrādā medicīnā. Tas bieži plūst kofeīna tabletēs.
Nākamajā rakstā mēs noskaidrosim, vai kafijas dzeršana no rīta ir veselīga.