Maltas gaļas atkausēšana: tas ir tas, kas jums jāuzmanās
Lai ierobežotu patogēno baktēriju augšanu, malto gaļu vajadzētu atkausēt tikai zemā temperatūrā. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kura metode ir vispiemērotākā šim.
Ledusskapī atkausē malto gaļu
Maltā gaļa ir ļoti jutīga pret baktērijām. Tāpēc ir svarīgi, ja iespējams, nepārtraukt aukstuma ķēdi. Sasaldējiet gaļu tūlīt pēc pirkšanas, ja jums tā uzreiz nav vajadzīga.
- Vienmēr atkausējiet malto gaļu aukstā vidē. Ja sasildāt malto gaļu istabas temperatūrā vai mikroviļņu krāsnī, tas veicina baktēriju augšanu.
- Drošākais veids ir maltas gaļas atkausēšana ledusskapī optimālā temperatūrā bez iesaiņojuma. Tomēr 250 gramu maltas gaļas atkausēšana ilgst apmēram 12 stundas.
- Padoms: ielieciet malto gaļu sietā. Pēc tam zem sieta ievieto bļodu. Tas ļauj gaļu atkausēt ledusskapī, regulāri neatbrīvojoties no atkausēšanas ūdens.
- Ja jums jāiet ātri, ieteicams atkausēt auksta ūdens vannā. Lai to izdarītu, ielieciet malto gaļu iepakojumā bļodā ar aukstu ūdeni.
- Padoms: sasmalciniet malto gaļu mazās porcijās no paša sākuma. Piemēram, izmantojiet tam saldēšanas maisiņus. Tādā veidā vēlāk atkausēšana prasīs mazāk laika.
- Piezīme: atkausētā maltā gaļa jāapstrādā pēc iespējas ātrāk. Patērē to vēlākais nākamajā dienā. Pēc tam ēst vairs nav droši.