Nosusiniet gurķi: labākie padomi un ieteikumi
Dažiem gurķu ēdieniem pirms apstrādes dārzeņus ieteicams iztukšot. Citādi šķidrums ietekmē gatavās maltītes konsistenci un garšu. Mēs šeit parādām, kā jūs varat iztukšot gurķi.
Nosusiniet gurķi ar sāli
Gurķi sastāv no aptuveni 96 procentiem ūdens. Karstās dienās tas ir ideāli piemērots ūdens absorbcijai, taču tas nav piemērots, piemēram, tsatsiki pagatavošanai. Lai noņemtu kairinošo ūdeni, jūs varat sālīt gurķi.
- Sagrieziet gurķi vēlamajā formā.
- Gurķu gabaliņus sajauc ar sāli. Kā vadlīnijas varat rēķināties ar tējkaroti sāls uz vienu gurķi.
- Jo ilgāk ļaujat sālim iesūkties, jo vairāk ūdens gurķis zaudē. Mēs iesakām vismaz divu stundu periodu.
- Ielieciet gurķu gabaliņus sietā un pēc tam ļaujiet ūdenim iztecēt.
- Ja vēlaties sasniegt vislabāko iespējamo rezultātu, varat arī izgriezt gurķu gabalus.
- Gatavojot trauku, sāli saudzē. Ņemiet vērā arī to, ka process mīkstina gurķi.
Noņemiet gurķu iekšpusi, kas bagāta ar ūdeni
Ja salātiem jums ir nepieciešams pret kodumiem izturīgs gurķis, mēs neiesakām apstrādāt sāli. Kā alternatīvu jūs varat nokasīt no dārzeņiem bagāto iekšējo daļu ar ūdeni.
- Liela daļa ūdens ir gurķa iekšējā daļā. Ārējais slānis ir tvirtāks un šķidrums izdalās lēnāk.
- Gurķi uz pusēm sagrieziet uz pusēm.
- Ar karoti nokasīt gurķu iekšpusi. Ja vēlaties strādāt tīrāk, varat izmantot arī ābolu griezēju.
- Novietojiet gurķi pareizajā formā un baudiet kraukšķīgos dārzeņus.
Videoklipā: Kad saldēti dārzeņi ir veselīgāki
Lai gurķis būtu izturīgs, ir svarīgi to pareizi uzglabāt. Mēs parādīsim, kā pareizi uzglabāt gurķi.