Grilēšana: 10 padomi nekļūdīgai grilēšanai
Grilēšanas padomi drīz būs sezonālajā sezonā. Lai jūs varētu baudīt savu grila izklaidi netraucēti no pieļaujamām kļūdām, mēs jums esam apkopojuši 10 noderīgus padomus, lai nodrošinātu vislabāko grila baudīšanu.
Padomi grilēšanai - kā izvairīties no kļūdām
Grilēšanas laikā galvenā prioritāte ir drošība, tāpēc mēs vispirms sākam ar padomiem drošai grilēšanai.
- Bārbekjū šķiltavas: Negadījumi bieži notiek, kad tiek apgaismotas grila krāsas, ja tiek izmantotas nepiemērotas bārbekjū šķiltavas, piemēram, alkohols. Tā vietā izmantojiet elektrisko grila šķiltavu vai apgaismojuma klucīšus. Pēc izvēles jūs varat padarīt grilu vieglāku pats.
- Vietas izvēle: jebkurā gadījumā jūsu grilam jābūt stabilam un drošam. Ja ļodzīgs grils sasveras, tas viegli noved pie apdegumiem. Virsmai arī nevajadzētu būt viegli uzliesmojošai, ja uz grīdas nokrīt kvēlojošas ogles.
- Izmantojiet grila knaibles: gaļa vai dārzeņi uz grila kādā brīdī ir jāpārvērš. Īpaši ar gaļu šeit noteikti vajadzētu izmantot grila standziņas. Ja ar dakšiņu iedurt grilējamo ēdienu, no gaļas iztek sula, un tā ātri kļūst sausa un košļājama.
- Marināde: Marinēta gaļa ir ļoti populāra grilēšanas laikā. Izmantojot marinādi ar medu vai cukuru, pastāv risks, ka marināde ātri sadedzina un kļūst melna. Tas ne tikai izskatās neglīts, bet arī negaršo labi. Marinādi vislabāk nelietot gaļai, līdz tā jau nav pusgatavota.
- Pareizā eļļa: Grilējot ir daudz siltuma. Šī iemesla dēļ jums ir nepieciešama eļļa ar augstu dūmu punktu. Starp citu, tas attiecas gan uz režģa, gan marinādes kopšanu. Eļļas, kuras varat sasildīt, ir saulespuķu eļļa vai rafinēta sojas pupu eļļa.
- Alus uz grilējamā ēdiena: Grilējot alu bieži dzer - jums tas jāatstāj tajā pašā laikā un nevis jālej alus virs grilējamā ēdiena. Tas savirpinātu pelnus, kas izkliedējas uz grilējamā ēdiena. Tas ir ne tikai neveselīgs, bet arī neveicina garšu. Tas pats attiecas uz dūmiem, ko rada alus.
- Zivis, kas neatrodas tieši uz grila: gaļu vai desas un dārzeņus varat viegli ievietot tieši uz grila. Ja jūs grilējat zivis, piemēram, līdaku, to var izdarīt daudz labāk grila grozā. Pretējā gadījumā zivju āda pielīp pie rūsas.
- Liesa gaļa: Ja jūs dodat priekšroku liesai gaļai, šī ir mazāk piemērota grilam. Gaļa ar tauku graudu uz grila paliek ievērojami sulīgāka. Ja gaļai ir bieza tauku mala, grilēšanas laikā to noteikti atstājiet ieslēgtu. Gaļa kļūst mazāk sausa un labāk garšo. Pēc grilēšanas jūs varat nogriezt tauku malu, ja jums tas nepatīk.
- Ļaujiet gaļai atpūsties: kad esat gatavs, varat baudīt desas vai grilētus dārzeņus. Grilējiet gaļu, nesagrieziet to uzreiz, kad noņemat to no grila. Ļaujiet tai piecas minūtes atpūsties uz šķīvja, lai sula labāk izdalītos gaļā.
- Sezona: pirms gaļas ievietošanas uz grila sezonu. Garšvielas var labāk iekļūt gaļā un padarīt to garšīgāku. Sāls arī neizņem no gaļas nekādu šķidrumu, ja grilējamo ēdienu sālāt tikai tieši pirms tā ievietošanas uz grila.
Labākos padomus un mājas līdzekļus grila turētāja tīrīšanai pēc grilēšanas varat atrast nākamajā mūsu praktiskajā padomā.