Padariet savu džinu - kā tas darbojas
Džīna macerēšana ir viens no veidiem, kā padarīt populāro dzērienu pats. Viss, kas jums nepieciešams, ir pareizie trauki un sastāvdaļas. Salīdzinot ar destilēšanu, macerēšanai nav nepieciešama apdedzināšanas atļauja.
Džīna pagatavošana: trauki un materiāli
Lai jūs pats varētu pagatavot džinu, jums ir jāparedz šī procesa sastāvdaļas un piederumi. Tā kā macerācija, t.i., sastāvdaļu ievietošana šķidrumos, spirtu nededzina, tā nav destilācija. To var izdarīt bez dedzināšanas atļaujas. Šis saraksts sniedz jums nepieciešamo materiālu pārskatu:
- Pamata spirts : Par bāzes spirtu izmanto tā saukto neitrālo spirtu. To parasti iegūst no graudiem vai kartupeļiem. Jūs varat arī viegli izmantot neitrālu degvīnu vai graudu brendiju.
- Kadiķis : kadiķis ir džina aromāta pamats. Par litru džina jums vajadzēs apmēram 2 līdz 3 tējk kadiķu ogu.
- Botāniski izstrādājumi : Papildus kadiķiem, maisījumam var pievienot arī botāniskos līdzekļus, lai uzlabotu aromātu. Tie ir apelsīnu vai citronu, ingvera, garšvielu, piemēram, kanēļa, ķimeņu un muskatriekstu vai lavandas, mizas. Jūs pat varat izmantot botāniskos izstrādājumus no sava dārza.
- Destilēts ūdens
- Pudele vai burka pildīšanai
- Sietiņš un kafijas filtrs
Džīna macerēšana ir padarīta vienkārša
Tiklīdz jums ir iepriekš uzskaitītie materiāli un piederumi, jūs varat sākt macerēt. Džins tiek pagatavots šādā veidā:
- Ja lietojat neitrālu spirtu, atšķaidiet to ar ūdeni. Destilēts ūdens lielos daudzumos ir kaitīgs veselībai, taču nelielos daudzumos, kas nepieciešami džīnam, varat to droši baudīt. Graudi vai degvīns nav jāatšķaida.
- Sasmalciniet kadiķu ogas un atlasītos botāniskos augus. Ļaujiet viņiem iemērkt spirtā 36 līdz 40 stundas. Pēc tam šis maisījums nodrošina džina garšu.
- Laiku pa laikam pārvietojiet burku. Pēc 24 stundām jūs varat pārbaudīt maisījumu un pēc izvēles pievienot papildu botāniskos materiālus. Tas uzlabos garšu.
- Pēc gaidīšanas izsijiet botāniskos izstrādājumus un kadiķus pār sietu un pēc tam kafijas filtru. Pēc tam aromatizēto spirtu ielej pudelē vai citā traukā.
- Tagad džins ir gatavs dzert. Jūs to varat uzglabāt pudelēs vai traukos. Tomēr džīnam pats par sevi nav jānogatavojas.
Kad džins ir gatavs dzert, jūs varat to sajaukt un baudīt. Nākamajā praktiskajā padomā jums ir sagatavotas dažas interesantas kokteiļu receptes ar džinu.