Atsevišķa ola: labākie padomi un ieteikumi
Vidējais cilvēks nedēļā apēd apmēram četras olas. Daži atdala olas un ēd tikai olu baltumu, lai ietaupītu kalorijas un holesterīnu. Bet arī daudzās gatavošanas un cepšanas receptēs jums ir jānodala olbaltumvielas no dzeltenuma.
Atsevišķa ola - klasiskā metode
Jaunākie video
Lai atdalītu olu, pārsit to uz vienas no divām bļodām.
Pārlauziet olu uz pusēm.
Pārlejiet olu dzeltenumu uz bļodas otro pusi un ielejiet olu baltumu bļodā.
Ja jums ir palicis tikai dzeltenums, ielejiet to otrā bļodā.
Olu atdalīšana faktiski ir ļoti vienkārša, izmantojot klasisko metodi, un gandrīz vienmēr izdodas. Tomēr praksē tas notiek praksē. Vislabāk ir praktizēt gadījumos, kad rezultātam nav nozīmes, piemēram, kad jābūt olu kultenim.
- Šai metodei nepieciešami divi bļodas un svaiga ola.
- Sakuliet olu uz bļodas malas. Centieties iesist olu pa vidu.
- Tagad sadaliet to ar abām rokām. Ideālā gadījumā jums tagad ir divas viena izmēra pusītes.
- Turiet rokas virs viena no traukiem, jo daži olu baltumi nokritīs. Attēlu galerijā varat redzēt, kādai tai vajadzētu izskatīties.
- Tagad pārvietojiet olu dzeltenumu no vienas olu puses uz otru. Bļodā ielej atlikušo olbaltumvielu daudzumu.
- Atkārtojiet darbību, līdz jums ir palicis tikai dzeltenums. Tad ielejiet to otrā bļodā. Tātad olu ir kārtīgi atdalīta.
- Jo svaigākas ir olas, jo vieglāk ir atdalīt olas. Laika gaitā membrāna iekšpusē kļūst plānāka, un dzeltenums var izkausēt, kad tas saplīst.
Citas iespējas ar instrumentiem
Papildus aprakstītajai metodei ir arī citi olu atdalīšanas veidi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams viens no šiem rīkiem:
- Tukša ūdens pudele : salauziet olu. Viegli izspiediet pudeli un ievietojiet atveri dzeltenumā. Pēc tam nedaudz samaziniet spiedienu, lai olu dzeltenums tiktu iesūkts pudelē. Vēlreiz nedaudz stiprāk piespiediet pudeli un ļaujiet dzeltenumam slīdēt citā bļodā.
- Olu atdalītājs : Ja jums patīk nedaudz izklaidēties virtuvē, varat izmantot silikona olu atdalītājus. Tie ir pieejami visos iespējamos variantos, piemēram, dzīvnieku formā. Tās pamatā ir tāds pats princips kā ūdens pudelē.
- Piltuve : sakuliet olu nelielā caurbraukšanas piltuvē. Olu baltumam vajadzētu iztukšoties, un olas dzeltenumam jāpaliek piltuves augšpusē. Karotes formas olu atdalītāji, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, vai skimeri darbojas pēc tāda paša principa.
- Rokas : Jūs varat arī plaisāt olas savās rokās un turēt dzeltenumu plaukstā, kamēr olbaltumvielas izplūst caur atstarpēm starp pirkstiem. Tomēr šī metode nav ieteicama, jo tā var slazdīt baktērijas.
- Šī iemesla dēļ pēc apstrādes ar neapstrādātām olām vienmēr jāmazgā rokas - neatkarīgi no tā, kuru metodi izmantojāt olu atdalīšanai.
Baktērijām ir liela nozīme arī olu iesaiņošanā. Nākamajā praktiskajā padomā mēs izskaidrosim, kāpēc jums nevajadzētu atkārtoti izmantot olu kastes.