Nomainiet olu ar ābolu mērci - kā tā darbojas
Cepšanas laikā olu kūkā viegli varat aizstāt ar ābolu mērci. Mēs esam apkopojuši, kā tas darbojas, un kas šeit būtu jāņem vērā.
Vegānu alternatīva: nomainiet olu ar ābolu mērci
Ja vēlaties cept bez olām, vistas olu vietā sūkļa kūkai izmantojiet ābolu mērci vai smalkmaizītes. Augļu mūza priekšrocība salīdzinājumā ar citām olu alternatīvām: tā harmoniski sajaucas ar saldajām receptēm. Lūk, kā tas darbojas:
- Minētās vistas olu vietā ņemiet divas līdz trīs ēdamkarotes smalki izkaisītas ābolu mērces. Tas atbilst apmēram 60 līdz 80 gramiem biezeņa uz olu .
- Šādā receptē varat izmēģināt, cik olu vēlaties aizstāt. Tomēr ieteicams ne vairāk kā divi .
- Tas var padarīt kūku tvirtāku nekā ar vistas olu. Jūs noteikti iegūsit pietiekami daudz mitruma. Ja pievienojat 1/2 tējkarotes cepamās soda un nedaudz cepamais sodas, rezultāts ir mierīgāks.
- Ja jūs dodat priekšroku drupai mīklai, labāk ir pilnībā izlaist olu aizvietotāju vai izmantot mazāk ābolu mērces. Pretējā gadījumā jūsu mīkla var kļūt pārāk lipīga.
Citas augļu mērces: citas alternatīvas
Lielākā daļa citu augļu pudiņu, piemēram, izgatavoti no mazuļu burciņām, ir vienlīdz piemēroti kā olu aizstājēji. Tomēr tie nedrīkst būt pārāk skābi. Jūs varat atšķirties atkarībā no receptes un jūsu kūkas garšas.
- Jūsu smalkmaizītēs vai kūku mīklā iegūstiet bagātīgi dzelteni oranžu krāsu ar ķirbi. Šis, tāpat kā ābols, ir diezgan bezgaršīgs. Tas ir piemērots arī pikantiem mīklas variantiem.
- Vegānu virtuves klasika: banānu biezeni. Jūs varat arī izmantot šos lieliskos biskvīta kūku mīklai. Praktiska blakusparādība: Šādā veidā var ātri izmantot brūnos banānus.
- Īpaši autentiskai alternatīvai ir pieejams arī olu aizstājēju pulveris.
Olu baltumi bez olām? Tas arī ir iespējams. Nākamajā praktiskajā padomā mēs izskaidrojam, kas ir Aquafaba un ko viņš var darīt.