Pagatavojiet virtuļus pats: 3 dažādas receptes
Donuts ir krāsains, salds un garšīgs. Konditorejas izstrādājumus var viegli izgatavot pats. Šajā praktiskajā padomā mēs piedāvājam trīs dažādas receptes - no klasiskās līdz vegāniskajai. Izbaudi to!
1. recepte: pagatavojiet paši ceptus virtuļus ar kanēļa cukura garoziņu
Donuts ir tradicionāla amerikāņu mīkla. Tauki cirtas ar caurumu vidū lielākoties sastāv no rauga vai mīklas. Klasiskajā pagatavošanas veidā mīklas gabaliņus apcep eļļā. Lai to izdarītu, nav nepieciešams cepšanas līdzeklis. Pietiek ar dziļu pannu vai kastroli.
- Lai sagatavotu 12 mazus vai sešus lielākus ceptus virtuļus, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 240 grami miltu, 30 grami cukura, 1 paciņa sausa rauga, 45 grami sviesta, 125 mililitri piena, 1 šķipsniņa sāls, 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta, 1 ola, kanēlis un cukurs garozai un augu eļļa dziļi cepšanai.
- Pirmajā solī uzsildiet sviestu. Ja tas ir šķidrs, ielieciet to lielā bļodā ar atlikušajām mīklas sastāvdaļām un visu labi mīciet.
- Pēc tam mīklai pusstundu vajadzētu atpūsties pārklātajā traukā. Tam vislabāk piemērota silta vieta, lai raugs varētu labi pacelties.
- Tad izrullējiet mīklu un izgrieziet virtula formu. Tam vispiemērotākās ir brilles (lielāks un mazs caurumam pa vidu). Ļaujiet mīklas gabaliņiem ārā vēl 20 minūtes.
- Tagad ir pienācis laiks cepšanai: Lai to izdarītu, uzkarsējiet augu eļļu pannā. Ielieciet tajā mīklu. Uzmanību: atkarībā no virtuļu lieluma, cepšana var ilgt tikai dažas sekundes.
- Izņemiet virtuļus no taukiem un nekavējoties ritiniet tos kanēļa cukura maisījumā. Tagad viss, kas jums jādara, ir ielieciet virtuļus uz virtuves papīra, lai tos atdzesētu.
2. recepte: klasiski virtuļi no krāsns
Ja vēlaties, lai jūsu virtulis būtu mazāk taukains, konditorejas izstrādājumus varat cept arī cepeškrāsnī.
- 12 donutiem jums nepieciešams: 450 grami miltu, 1 paciņa sausa rauga, 180 grami cukura, 1/2 tējkarotes sāls, 1/2 organiskā citrona, 2 olas, 125 grami mīksta sviesta, 200 mililitri piena un 6 ēdamkarotes pūdercukura.
- Ielieciet visas mīklas sastāvdaļas bļodā un mīciet tās vispirms ar rokas maisītāju un pēc tam ar rokām līdz stingrai mīklai.
- Ļaujiet mīklai stundu cepties pārklātu.
- Kad mīkla ir redzami pieaudzis, izrullē to uz miltu virsmas. Izgrieziet mīklas gabaliņus ar apaļiem sīkdatņu griezējiem vai glāzēm (apmēram 8 centimetru diametrā). Jūs varat izgriezt caurumu vidū ar nošautu stiklu (apmēram 2 centimetru diametrā).
- Ļaujiet neapstrādātiem virtuļiem apsegt vēl 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem (ventilatora cepeškrāsni 180 grādos) un cep mīklas gabaliņus apmēram 15 minūtes.
- Tad jūs varat apkaisa virtuļus ar pūdercukuru vai iemērciet tos krāsainā glazūrā.
3. recepte: vegānu virtulis
Ir arī garšīgu virtuļu recepte vegāniem, kas nekādā ziņā nav zemāka par klasiskajiem konditorejas izstrādājumiem.
- 12 virtuļiem jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 375 grami miltu, 25 grami cietes, 1 paciņa sausa maizes rauga, 1 šķipsniņa sāls, 60 mililitri kļavu sīrupa, 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas vai rapšu eļļas, 180 mililitri kokosriekstu piena (bez kokosriekstu ūdens!) Un 120 mililitri silta ūdens un eļļas dziļi cepšanai.
- Apledojumam, kas jums nepieciešams: 150 grami pūdercukura un 2 ēdamkarotes citrona sulas vai kokosriekstu piena.
- Vispirms bļodā ielieciet miltus, cieti, raugu, sāli, cukuru, eļļu, kokosriekstu pienu un siltu ūdeni. Visu labi mīciet ar mīklas āķi.
- Pēc tam atstājiet mīklu 30 minūtes pārklātu.
- Tagad izrullējiet mīklu uz miltu virsmas. Tam jābūt apmēram divus centimetrus biezam. Izgrieziet virtuļus ar divām apaļām formām (piemēram, glāzes vai krūzes ar diametru 10 un 3 centimetrus).
- Sildiet eļļu pannā vai katliņā. Eļļai jābūt apmēram trīs centimetru augstumā pannā vai katlā.
- Ja eļļa burbuļo maza, varat tajā ievietot mīklu. Apcepiet virtuļus no katras puses apmēram 30 sekundes. Tad izžāvē virtuļus virtuves papīrā un ļauj tiem atdzist.
- Apledojumam sajauc pūdercukuru ar citrona sulu vai kokosriekstu pienu. Ja vēlaties, varat krāsot masu ar pārtikas krāsvielu.
- Uz atdzesētajiem virtuļiem izklājiet apledojumu ar suku. Tad jūs varat visu dekorēt ar špricēm vai sasmalcinātiem riekstiem.
Kā virtuļus glazēt, var izlasīt citā praktiskā padomā.