Donauwelle: kūku klasikas recepte
Donauwelle ir klasika uz kūku galda. Grimstošie ķirši piešķir divu toņu mīklai raksturīgo viļņa formu. Tam droši vien vajadzētu atgādināt Donavas uzbriešanu.
Donauwelle - jums ir vajadzīgas šīs sastāvdaļas
No pirmā acu uzmetiena sastāvdaļu saraksts Donavas viļņam šķiet garš. Ja jūs cepsit biežāk, jums to jau būs daudz mājās.
- 1kg no stikla iztukšoti skābie ķirši
- 250g sviesta
- 180g cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 6 olas
- 400g izsijātu miltu
- 3 tējk cepamo pulveri
- 6 ēdamkarotes piena
- 2 ēdamk kakao pulvera
- Cepešpannai nedaudz tauku
- Pārsegumam jums arī nepieciešams:
- 1 paciņa olu krējuma pulvera
- 1/2 litru piena
- 1 ēdamk cukura
- 200g mīksta sviesta
- 50g pūdercukura
- 200g tumšās šokolādes pārklājuma
Soli pa solim
Sagatavošanai vajadzētu plānot apmēram 45 minūtes. Kūku vēl 30 minūtes cep cepeškrāsnī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ieeļļo cepešpannu.
- Gludi samaisiet sviestu un pēc tam porcijās pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāls. Pēc tam pa vienai iemaisa olas. Karotēs pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Tad pievieno 4 ēdamkarotes piena.
- Izklājiet pusi mīklas uz cepešpannas. Otru pusi sajauciet ar kakao un atlikušo pienu un izklājiet to virs vieglas mīklas.
- Tagad novietojiet ķiršus uz tumšās mīklas un viegli piespiediet tos. Pēc tam kūku cep 30 minūtes, un pēc tam tai jāatdziest.
- Pa to laiku sagatavojiet segumu. No pudiņa pulvera, cukura un piena pagatavojiet pudiņu. Alternatīvi, olu krējumu var pagatavot pats. Tam arī ir jāatdziest.
- Maisojiet sviestu līdz krēmveida un pakāpeniski pievienojiet pudiņu. Pēc tam gatavo krējumu izklāj uz atdzesētās kūkas.
- Visbeidzot, izkausējiet couverture karstā ūdens peldē un izklāj tos uz kūkas. Pēc tam ar dakšiņu jūs joprojām varat mīkstajā kokgriezumā uzzīmēt tipiskos viļņotos rotājumus.
Pārklājumu vienmērīgi sadalīt nav tik vienkārši. Nākamajā ierakstā mēs parādīsim, kā pagatavot un uzklāt perfektu šokolādes glazūru.