Pareizrakstības neiecietība: kas jums par to būtu jāzina
Daži alerģijas slimnieki var panest speltas labāk nekā kvieši. Neskatoties uz to, pastāv arī neiecietība pret pareizrakstību. Mēs šeit esam apkopojuši to, kas jums aiz muguras.
Celiakija parasti ir izteikta neiecietības cēlonis
Ja Jums ir vēdera uzpūšanās vai sāpes vēderā, ko izraisa musli, maize vai rullīši vai citi makaroni, tā var būt lipekļa nepanesamība. Glutēns ir lipīgs proteīns, kas atrodams visos parastajos graudu veidos - tātad arī speltā.
- Apmēram viens procents iedzīvotāju pieder cilvēku grupai, kuri nevar paciest lipekļa olbaltumvielu komponentus. Pretstatā plaši izplatītam uzskatam, speltas kvantitāte nav bez lipekļa. Graudos ir vēl vairāk lipekļa nekā kviešos.
- Sakarā ar autoimūno reakciju, īpašie glutēna olbaltumvielu komponenti izraisa zarnu gļotādas iekaisumu. Tas ietekmē zarnu darbību.
- Ja jūs ietekmē, speltas ēšanas var izraisīt nelabumu, sāpes vēderā, gāzi, caureju vai vispārēju savārgumu.
- Ne visiem cilvēkiem ar celiakiju ir šie simptomi. Ja celiakija netiek atklāta un turpina ēst glutēnu, var rasties komplikācijas, kas negatīvi ietekmē kopējo dzīves ilgumu.
- Ja jums ir aizdomas par neiecietību, pārliecinieties, ka ārsts to ir noskaidrojis.
- Tāpat jūsu bērns, iespējams, nepanes lipekli. Rezultāts var būt izaugsme vai attīstības traucējumi.
- Glutēna nepanesamība pastāv visu mūžu. Vienīgais veids, kā izslēgt negatīvās sekas, ir izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur lipekli. Šajā gadījumā jums arī jādara bez pareizrakstības.
Speltas alerģija pret kviešiem - nes daudz barības vielu
Daudzi kviešu alerģijas slimnieki novēro, ka speltas panes labāk nekā kviešus. Iespējams, tas ir saistīts ar nedaudz atšķirīgo olbaltumvielu struktūru, neskatoties uz attiecībām starp abām labībām. Kviešu tipisko "alergēnu" nav vai tie ir mazākā mērā. Pozitīvs: ja tiek pieļauta pareizrakstība, tas tiek vērtēts ar lielu barības vielu portfeli.
- Saskaņā ar Grauefa un Unzera uztura tabulu speltas saturs satur apmēram 11, 6 gramus nedaudz vairāk olbaltumvielu nekā kvieši (apmēram 10, 8 grami uz 100 gramiem). Dažos gadījumos tā olbaltumvielu saturs tiek norādīts pat no 15 līdz 17 procentiem.
- Tajā pašā laikā tā olbaltumvielas tiek uzskatītas par augstas kvalitātes, jo satur lielu daļu svarīgo aminoskābju. Starp stiprajām pusēm ir leicīns, metionīns un fenilalanīns, kā arī daļēji būtiskais alanīns, arginīns un cisteīns.
- Oriģinālie graudi nodrošina B vitamīnu (īpaši B6 vitamīna, niacīna) un provitamīna plus. Dinkel piegādā jums arī svarīgus minerālus, piemēram, magniju, kalciju, dzelzi un cinku.
- Salīdzinājumā ar kviešiem, speltā var būt lielāks silīcija mikroelementa saturs, kam ir galvenā loma ķermeņa audu veidošanā. Vismaz graudu (speltas) ārējās čaumalās ticami tika konstatēts paaugstināts silīcija saturs.
- Hildegarde fon Bingena jau bija pārliecināta par graudu pozitīvajām īpašībām. Speltai ir svarīga loma arī tradicionālajā ķīniešu medicīnā (TCM).
Maize no lielveikala: tas tiešām ir iekšā
Ja nevarat pieļaut pareizrakstību, atrodiet aizvietotāju. Prosa lietošana ir veselīga alternatīva.