Kuskuss: 3 receptes vasarai
Kuskuss ir ideāls vasaras virtuvei. Mēs piedāvājam trīs receptes, ar kurām jūs varat pagatavot vieglus ēdienus siltajai sezonai.
Kuskusa recepte ar vasaras dārzeņiem
Šajā receptē norādītie daudzumi ir paredzēti četrām porcijām.
- Vāra litru ūdens ar ēdamkaroti dārzeņu buljona un lielā bļodā pārlej tam 400g kuskusa. Veselīgajam kuskusam tagad vajadzētu uzbriest apmēram desmit minūtes.
- Tikmēr mazgājiet un sagrieziet divus papriku mazos gabaliņos. Divās ķiploka daiviņās arī sagrieziet mazos gabaliņos un divus lielus sīpolus - gredzenos. Jums ir vajadzīgas arī divas cukini. Sagrieziet tos koduma lieluma gabalos.
- Vispirms apcep sīpolus pannā ar nedaudz olīveļļas. Tad pievienojiet papriku, cukini un ķiplokus. Ja šīs sastāvdaļas ir viegli ieslīpētas, pievienojiet sasmalcinātu tomātu kannu un ļaujiet visam īsi sautēties.
- Sezona ar nelielu sāli, pipariem un cukuru. Trauks īpaši garšo, ja dārzeņiem pievienojat arī nedaudz žāvētu rozmarīnu un timiānu.
- Sakārtojiet kuskusu uz plāksnēm un pievienojiet dārzeņus blakus tiem. Sajauc 150 g vienkārša jogurta ar pusi ēdamkarotes citrona sulas un nedaudz sasmalcinātu pētersīļu un pārlej ēdamkaroti šīs mērces pār trauku.
Kuskusa salāti ar fetas sieru un olīvām
Šī recepte ir paredzēta arī četriem cilvēkiem.
- Ļaujiet 400 g kuskusa mērcēties karstā ūdenī, kā aprakstīts pirmajā receptē.
- Tikmēr sagatavojiet mērci. Sajauciet sešas ēdamkarotes olīveļļas ar četrām ēdamkarotēm balzametiķa un divām tējkarotēm sinepju.
- Garšojiet mērci ar nedaudz sāls, pipariem un pusi citrona sulas. Ja kuskuss ir mīksts, ļaujiet tam atdzist un salociet mērci.
- Visbeidzot, sagrieziet divus fetas sieru mazos gabaliņos un paceliet tos zem salātiem. Sajauciet nedaudzu melno olīvu un salātus dekorējiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Deserta recepte - kuskuss ar zemenēm
Baudiet svaigu vasaras kuskusi ar zemenēm. Arī šajā receptē norādītie daudzumi atbilst četrām porcijām.
- Lai to izdarītu, vāra 300 g kuskusa puslitrā apelsīnu sulas un ļauj mazajiem graudiņiem iemērkt tajos, līdz tie ir pietūkuši.
- Pa to laiku pannā bez taukvielām īsi apcep nedaudz sauju pārslotu mandeļu.
- Kad kuskuss ir gatavs un atdzisis, sezonu to ar nedaudz sāls un kanēļa. Tad izklājiet kuskusu bļodās, lai pasniegtu.
- Nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos 250 g svaigu zemeņu un sadaliet tos uz kuskusa. Sauja piparmētru, kuru sagriežat mazos gabaliņos un pārlejiet pāri zemenēm, nodrošina īpaši svaigu garšu.
- Visbeidzot, dekorējiet desertu ar grauzdētām mandeļu lapām un pāris rozīnēm.
Ja esat pārāk daudz vārījis, varat sasaldēt kuskusu. Jūs varat uzzināt, kas jums jāņem vērā, mūsu nākamajā virtuves padomā.