Cordon bleu: oriģināla sastāvdaļas
Kordona bleu nav viegls ēdiens. Populārā šniceles varianta ieviešanā ir svarīgas pareizās sastāvdaļas. Tas ir vienīgais veids, kā nodrošināt labi zināmo garšu, kas raksturīga šim ēdienam.
Cordon bleu: pārskats par oriģinālajām sastāvdaļām
Mūsdienās ir daudz populārā ēdiena variantu. Ar to saprot šniceles formu, kas no tā izceļas papildu sastāvdaļu dēļ. Apzīmējums "Cordon bleu" apzīmē augsto vārīšanas mākslu franču valodā, un tas tika izmantots franču pavārgrāmatās no 16. gadsimta. Tātad tas ir klasiskās šniceles augstvērtīgs variants. Oriģinālās sastāvdaļas ir svarīgas gaumei.
- Gaļa : gaļai izmanto vai nu teļa, vai cūkgaļas kotletus. Tiek izmantotas vai nu divas plānas šķēles, vai biezs, sagriezts gabals.
- Šķiņķis : Šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta liesam vārītam šķiņķim. Tas neaptver gaļas garšu.
- Siers : Ir pieejami dažādi siera veidi, kurus var izmantot Cordon bleu pagatavošanai. Emmental, Appenzeller un Gruyère ir raksturīgi šnicelei. Alternatīvi var izmantot arī raclette sieru.
- Maizes drupatas: klasiskā maize sastāv no miltiem, olām un rīvmaizes.
- Kordona bleu cep taukos . Parasti tam izmanto sviestu vai dzidrinātu sviestu.
Ja vēlaties izbaudīt Cordon bleu kā veģetārieti, varat izmantot noteiktu bumbuļu. Citā rakstā mēs jums parādīsim, kā sagatavot kohrāļu kordonu bleu.