Griķi: tas ir, cik veselīgi ir pseidograudi
Griķi ir veselīgi pseido graudi un alternatīva kviešiem bez lipekļa. Bet ne tikai tas, ka griķi satur daudz svarīgu uzturvielu. Vairāk par griķu sastāvdaļām un pareizu lietošanu lasiet šeit.
Griķi ir tik veselīgi
Griķi tiek uzskatīti par īpaši veselīgiem. Tā kā tajā nav lipekļa, tas ir labi piemērots to cilvēku uzturā, kuri cieš no lipekļa nepanesības.
- Griķi ir tā sauktie pseido graudi. Šis termins apraksta graudus, kurus izmanto tāpat kā graudaugus, bet kas nav zāles.
- Griķu garša ir riekstu un ļoti spēcīga. Krāsa ir pelēkbrūna.
- Pseidogrupā ir daudz vērtīgu uzturvielu. Tajos ietilpst, piemēram, B vitamīni, E vitamīns un kālija, kalcija, fosfora un magnija minerāli. 200 grami griķu satur pat ikdienas magnija daudzumu.
- Griķi ir arī lielisks olbaltumvielu avots. Pseido graudi baro ķermeni ar visām astoņām svarīgām aminoskābēm, un tas ir veselīgākā proporcijā nekā kvieši.
- Griķu šķiedra veicina arī gremošanu un piesārņotāju izvadīšanu.
- Griķi pozitīvi ietekmē sirdi, varikozas vēnas un tādas slimības kā vēzis un diabēts.
Kā pareizi lietot griķus
Riekstu griķus izmantojat diezgan sirsnīgos ēdienos.
- Griķus var tālāk pārstrādāt pērļu miežos, miltos vai putraimos. Tam jūs atradīsit pseido graudus, kas mizoti, grauzdēti vai daļēji pagatavoti lielveikalā.
- Pirms griķu pašapstrādes jums ir jānoņem āda, jānomazgā vai ļoti labi jāvāra. Tā kā apvalks padara ādu jutīgu pret gaismu.
- Griķi vislabāk garšo kā pīrādziņi, zupas vai kā garnīrs. Brokastīs graudi garšo putrā vai jogurtā.
- Tā kā griķi nesatur lipekli, tā ir laba alternatīva kviešu miltiem pankūkās, maizēs vai kūkās. Tomēr griķu milti ir jāsajauc ar cita veida miltiem, jo tos nevar cept pats.
- Griķus vislabāk glabāt hermētiskā kastē, aizsargātā no gaismas un vēsā vietā, piemēram, ledusskapī vai pagrabā. Griķi tur svaigi paliek vairākus mēnešus.
Cits raksts jums pateiks, vai jūs varat zaudēt svaru ar griķiem.