Alus someljē: izskaidrota apmācība un darba apraksts
Kā alus someljē jūs varat pārvērst savu aizraušanos ar alu profesijā. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kas jums būtu jāzina par apmācību un amata aprakstu.
Apmācība kā alus someljē
Termins “someljē” vairs neaprobežojas tikai ar vīna ekspertiem. Jau vairākus gadus alus nosaukums ir izplatījies.
- Vācijā apmācību, lai kļūtu par "kvalificētu alus someljeri", regulē patentu likumi.
- "Alus Sommelieru asociācija" piedāvā ieinteresētajām personām 2 nedēļu apmācības kursu. Tas kopā satur 100 mācību vienības. Kursu maksa ir 2 950 eiro.
- Kurss ir sadalīts divās apmācības vietās. Topošie alus sommelieri pirmo nedēļu pavada Vācijā “Doemens Akademie” netālu no Minhenes. Austrijas “Kiesbye's Bierkulturhaus” kursi beidzas pēc otrās nedēļas.
- Apmācība ietver teorētisko zināšanu nodošanu, prakses, ekskursijas, mājas darbus un plašus apmācības dokumentus. Apmēram 30% no apmācības veido prakses. Turklāt apmācības laikā tiks nobaudīts apmēram 100 alus. Jūs uzzināsit arī atšķirības starp dažādiem alus veidiem
Alus someljē amata profils
Kā alus someljē ir nepieciešamas spēcīgas nozares zināšanas un prasmes darbā ar klientiem.
- Ar viņu speciālajām zināšanām alus someljeri ir pieejami, lai konsultētu viesus, restorānus un specializētos tirgotājus.
- Ēdināšanas nozarē alus someljē sastāda alus ēdienkarti un ir atbildīgs par alus iegādi.
- Tiešā kontaktā ar viesiem viņš ir atbildīgs par alus noformējumu un degustāciju. Kā eksperts viņš arī palīdz izvēlēties pareizo alu katram ēdienam.
- Alus someljeri ļoti labi pārzina alus vēsturi un alus amatniecību. Viņi var jūs informēt par atšķirībām starp vecajiem un jaunajiem alus veidiem, kā arī jūs zināt par pašreizējām alus tendencēm.
Alus ir populārs ne tikai garšas dēļ. Tas ir arī populārs kā veselību veicinošs mājas līdzeklis. Nākamajā ierakstā jūs uzzināsit, kas patiesībā attiecas uz mītu, ka siltais alus palīdz saaukstēšanās gadījumā.