Pašu alus darīšana: jums tas jāņem vērā
Ja vēlaties pats pagatavot alu, jums nepieciešama liela pacietība un pareizās sastāvdaļas. Šajā praktiskajā padomā varat izlasīt, kas jums vajadzētu pievērst uzmanību, un kādas sastāvdaļas jums ir vajadzīgas.
Alus brūvēšana - jums tas ir vajadzīgs
Ja vēlaties brūvēt pats savu alu, ir dažādas komplekti, kas ietver gandrīz visu. Principā viss, kas jums nepieciešams jūsu virtuvē, ir liels katls, piltuve, kausi, siets, ūdens, nedaudz cukura un tukšas pudeles.
- Vispirms jums jāuzsilda ūdens ar iesalu. Tas izšķīdina cukuru, kas vēlāk pārvēršas spirtā un oglekļa dioksīdā. Šo procesu sauc par "mashing".
- "Rafinējot" iesala atlikušo cukuru izskalo, atdalot šķidrumu no iesala.
- Tad pievieno raugu, kas pārstrādā cukuru un alum pievieno garšvielas un rūgtās vielas.
- Šie procesi prasa vairākas stundas, kuru laikā jums atkal un atkal jāpārbauda temperatūra. Atkarībā no maisījuma pievieno citas sastāvdaļas.
- Astoņiem litriem alus pietiek ar vienu alus pagatavošanas komplektu. Lielāko daļu detaļu var tīrīt un izmantot atkārtoti. Tomēr jūs varat arī iegādāties faktiskās sastāvdaļas, piemēram, iesalu, raugu un apiņus.
Šādi tiek gatavots alus
Raugs no iesala ūdens ražo spirtu un ogļskābi. Šo procesu sauc par fermentāciju, lai gan sākumā jūs neatpazīstat nevienu alu zaļganbrūnā šķidruma augstās duļķainības dēļ.
- Jo vairāk iesala un cukura pievienosit dažādās darbībās, jo vairāk alkohola būs jūsu alus.
- Pēc dažām nedēļām fermentācijas mucā vai pudelē, jūs varat iepildīt alu alus pudelēs. Tad ļauj tam nogatavoties vēl dažas nedēļas. Šeit svarīga ir istabas temperatūra. Arī jaunajam alum vajadzētu "stāvēt uz vietas".
- Lai pabeigtu fermentācijas procesu, jūs varat iesaldēt savu alu. Baudiet iecienīto mājās pagatavoto alu ar draugiem.
- Padoms. Ja jums ir vajadzīgas pudeles, jums nav obligāti jāpērk jaunas. Iegūstiet alus kasti, iztīriet tukšās pudeles un izmantojiet tās vēlreiz.
Vai vēlaties izmēģināt alus darīšanu pats? Pēc tam izlasiet sīki izstrādātus norādījumus par alus pagatavošanu.