Aspartāms: vai saldinātājs ir neveselīgs?
Saldinātājs aspartāms kā cukura aizstājējs jau sen tiek turēts aizdomās par neveselīgu iedarbību. Diabētiķi jo īpaši izmanto saldinātāju, lai saldinātu tēju vai kafiju. Mēs jūs informēsim par saldinātāju un tā iedarbību.
Aspartāms: neveselīgs cukura aizstājējs
Aspartāms sastāv no trim vielām - metanola, fenilalanīna un asparagīnskābes. Zinātniskie pētījumi liecina, ka saldinātājs ir nekaitīgs veselībai, ja vien tas netiek piegādāts cilvēka ķermenim pārmērīgā daudzumā, ziņo ES pārtikas aģentūra Efsa.
- 40 mg aspartāma uz ķermeņa svara kilogramu ir nekaitīgi. Tomēr šo summu nevajadzētu pārsniegt.
- Cukuram un aspartāmam ir vienāds kaloriju saturs. Tomēr, tā kā aspartāms garšo saldāk nekā cukurs, ir vajadzīgs mazāks daudzums, lai sasniegtu tādu pašu salduma līmeni.
- Tomēr kritiķi uzsver, ka aspartāms, lietojot to regulāri, var izraisīt vairākas bīstamas slimības, taču šie fakti nav zinātniski pierādīti. Federālais riska novērtēšanas birojs (BfR), Vācijas Uztura biedrība (DGE) un ASV Nacionālais vēža institūts pieņem, ka, neraugoties uz visām bažām un veselības riskiem, aspartāms nav kancerogēns.
- Pie iespējamām slimībām pieder depresija, aklums, vēzis, trauksme, diabēts, asinsrites traucējumi, reibonis, osteoartrīts, aptaukošanās un migrēnas. Tomēr šīs klīniskās bildes nav zinātniski pierādītas.
Tāpēc aspartāms ir neveselīgs
Apgalvojums, ka aspartāms izraisa nopietnas slimības, ir pamatots ar saldinātāja ķīmisko sastāvu.
- Aspartāma sastāvdaļas ir atbildīgas par nervu toksīnu izdalīšanos organismā apstrādes laikā. Antje Gahl no Vācijas Uztura biedrības (DGE) skaidro, ka tas attiecas arī uz citiem pārtikas produktiem. Attiecīgi aspartāms nav bīstamāks par citiem pārtikas produktiem.
- Sastāvdaļas, kas izdala indes, ir metanols, L-fenilalanīns 50 procentos un L-asparagīnskābe 40 procentos.
- Īpaši L-asparagīnskābe var šķērsot hematoencefālisko barjeru un tādējādi iznīcināt smadzeņu šūnas.
- Aspartāma lietošana ir bīstama cilvēkiem, kuri cieš no metabolisma slimības PKU (fenilketonūrija). Cilvēki ar vielmaiņas traucējumiem nevar sadalīt fenilalanīnu. Tas uzkrājas smadzenēs un iznīcina smadzeņu šūnas.
Aspartāms pārtikā
Vēl bīstamāks ir fakts, ka aspartāms ir atrodams gandrīz visos Light izstrādājumos.
- It īpaši vieglie dzērieni satur daudz aspartāma. Pārtikas produkti, kas marķēti kā ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju daudzumu, satur mazāk cukura. Tomēr to bieži aizstāj ar aspartāmu.
- Ja jūsu dienas deva 40 mg uz 40 kg netiek pārsniegta, parasti nav ko baidīties. Tomēr, tā kā jūs varat neapzināti patērēt daudz vairāk aspartāma caur citiem pārtikas produktiem, tas var izraisīt veselības problēmas.
- Aspartāms ir ietverts saldos dzērienos, piemēram, kolā vai Fanta Light, kā arī citos ēdienos, piemēram, pudiņā, jogurtā vai saldējumā. Košļājamā gumija bez cukura arī bieži satur aspartāmu. Tāpat gatavas maltītes, kuras paredzēts sasildīt.
- Augsts asparagīnskābes un glutamīnskābes saturs noved pie smagiem neiroloģiskiem traucējumiem.
- Misisipi universitātes eksperimenti ar dzīvniekiem parādīja, ka paaugstināta jutība pret limfas dziedzera vēzi un leikēmiju ir īpaši augsta, jo palielinās aspartāma uzņemšana.
- Tomēr aspartāma radītie klīniskie attēli nav skaidri pierādīti, uzsver Vācijas Uztura biedrība.