Amarants vs. Kvinoja: salīdzinājums
Gan amarants, gan kvinoja bieži tiek minēti, kad runa ir par veselīgu uzturu. Mēs rūpīgāk apskatījām ēdienu un salīdzinājām divus pseido graudaugus.
Amarants un Kvinoja: Vispirms līdzības
Abi ēdieni izskatās līdzīgi.
- Abi ir mazi graudi ar kvinojas sēklām, kas ir nedaudz lielākas nekā amarants.
- Gan amarants, gan kvinoja ir pseido-labība.
- Tā rezultātā abi ir bez lipekļa, tāpēc tie ir labi piemēroti celiakijas, t.i., lipekļa nepanesamības gadījumā.
- Abi augi pieder lapsas dzimtas saimei, kurā kvinoja ir zosu dzimtas pārstāvis.
- Attiecībā uz olbaltumvielu saturu amarants un kvinoja atšķiras tikai nedaudz. Abu šķirņu graudi nodrošina ļoti augstas kvalitātes olbaltumvielas.
Kvinoja un amarants: smalkās atšķirības
Papildus līdzībām ir arī smalkas atšķirības.
- 100 grami amaranta satur apmēram 400 kalorijas un tādējādi nedaudz vairāk nekā kvinoja ar aptuveni 340 kalorijām.
- Amarants un kvinoja ievērojami atšķiras pēc tauku satura. Šeit amarants dod vairāk ar nedaudz mazāk par 9 gramiem uz 100 gramiem nekā kvinoja ar 5 gramiem uz 100 gramiem.
- Amarants ir priekšā arī šķiedras ziņā. Šeit 10 grami uz 100 gramiem kontrastē šķiedru saturu no 7 gramiem līdz 100 gramiem kvinojas.
- Kvinojas rezultāts ir ar B1 un B2 vitamīniem. Atalgojums ir apmēram četras reizes lielāks par amaranta algu.
- Turklāt kvinoja satur C un E vitamīnus, kuru trūkst amarantā.
Videoklipā: 6SensorLabs prezentē portatīvo lipekļa skaitītāju Nima
Nākamajā ierakstā mēs salīdzināsim saldo kartupeli ar kartupeli.